Extensor Cesto Flap Rack 36 Compartimentos Polipropileno Bege

A gestão eficiente da lavagem de loiça é um ponto crítico no ciclo de produção de qualquer cozinha profissional, especialmente no pico do "rush do almoço". Este extensor, o PJP5361F1, é um componente modular que permite adaptar os cestos de lavagem existentes para acomodar artigos de maior altura, como copos de pé alto ou chávenas de cappuccino. Fabricado em polipropileno de parede dupla, com 36 compartimentos e 45mm de altura, assegura a proteção da loiça delicada e otimiza a capacidade da máquina de lavar, fundamental para manter a "mise en place" da sala.

Permite lavar copos de cerveja ou refrigerante mais altos sem risco de tombar ou danificar durante o ciclo de lavagem. Assegura a integridade da loiça e otimiza o espaço no cesto, evitando lavagens manuais adicionais.

Facilita a lavagem de cálices de vinho ou copos de água altos utilizados no serviço de sala, garantindo que chegam impecáveis à mesa. Garante que a loiça delicada seja lavada de forma segura e eficiente, mantendo o fluxo de serviço.

Essencial para a lavagem massiva de copos de cocktail, flutes de champanhe ou canecas de pequeno-almoço, comuns em grandes eventos. Otimiza o processo de lavagem, transporte e armazenamento de grandes volumes de loiça variada, protegendo o investimento.

Permite lavar chávenas de latte macchiato ou copos de sumos altos, presentes na oferta de cafetaria e pastelaria moderna. Melhora a organização e a segurança da lavagem de artigos específicos, reduzindo a quebra e o desperdício.

• Para máximo rendimento, utilize sempre o extensor PJP5361F1 para artigos de altura uniforme, evitando que peças mais baixas fiquem soltas e possam virar durante o ciclo.
• Inspecione regularmente o extensor para detetar fissuras ou acumulação de resíduos, procedendo à sua lavagem diária com água quente e detergente neutro para evitar contaminação cruzada, conforme HACCP.
• Organize a área de pré-lavagem com cestos e extensores específicos para cada tipo de loiça alta, agilizando o carregamento e descarregamento da máquina durante o serviço.

• Chefe de Copa/Lavandaria — Responsável pela organização e eficiência da área de lavagem, garante que todos os utensílios sejam lavados corretamente e sem danos.
• Gerente de Sala — Necessita que os copos e chávenas estejam impecáveis e disponíveis rapidamente para o serviço, assegurando que o processo de lavagem não comprometa a qualidade ou a agilidade.
• Proprietário de Café/Restaurante — Vê neste extensor uma forma de proteger o investimento em loiça, reduzir custos de substituição e otimizar a produtividade da equipa de copa.