Frigorífico de Bar 158L Duas Portas Elétrico 900x530x870mm

A gestão da temperatura é fundamental para a segurança alimentar e a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. O frigorífico de bar HE235829, com 158 litros de capacidade útil e uma gama de 0°C a 10°C, é um equipamento de apoio crítico. A sua integração sob bancada permite uma otimização do espaço, essencial para a mise en place e para manter o ciclo de produção fluido, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, assegurando que bebidas e componentes de serviço estejam sempre à temperatura correta e acessíveis.

Este frigorífico serve para manter bebidas engarrafadas, latas e alguns pré-preparados de balcão (como queijos ou fiambres cortados) à temperatura ideal. Resolve a necessidade de um ponto de refrigeração compacto e eficiente, diretamente na zona de atendimento ou preparação de sandes.

Na secção de bar, permite o armazenamento de vinhos brancos ou rosés de serviço, águas e sumos, descentralizando a refrigeração da garrafeira principal. Na copa, pode guardar sobremesas frias individuais ou porções de molhos que exigem acesso rápido durante o empratamento.

Funciona como um ponto de refrigeração satélite em áreas específicas, como o buffet de pequeno-almoço para iogurtes e frutas cortadas, ou na zona de staff para bebidas. Reduz a necessidade de deslocações frequentes à câmara fria principal, otimizando os tempos de reposição.

Utilizado para armazenar laticínios (leite fresco, natas), sumos naturais e pequenas porções de fruta para guarnições. Garante que todos os ingredientes para a cafetaria e os pequenos-almoços estejam refrigerados e prontos para utilização imediata.

• Ajuste as prateleiras cromadas do HE235829 à altura dos artigos mais volumosos para maximizar a capacidade de armazenamento e evitar sobrelotação que comprometa a circulação do ar frio.
• Realize a limpeza interior do equipamento HE235829 semanalmente com um desinfetante próprio para superfícies alimentares, focando na vedação das portas para prevenir o crescimento de bolores e garantir a eficiência energética.
• Posicione o frigorífico HE235829 estrategicamente para que a abertura das portas e o acesso aos produtos sejam rápidos e sem obstruções, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de exposição dos alimentos à temperatura ambiente.

• Gerente de Bar — Garante que todas as bebidas de balcão estejam à temperatura de serviço, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando as perdas por má conservação.
• Cozinheiro de Linha — Permite ter ingredientes chave para a sua estação (ex: molhos frios, sobremesas pré-preparadas) sempre à mão, agilizando a montagem de pratos.
• Proprietário de Cafetaria — Assegura a qualidade e a frescura de produtos sensíveis como laticínios e sumos, com um equipamento discreto e de fácil integração no balcão de atendimento.