Estantes Modulares 4 Níveis Alumínio/Polipropileno 2825x385mm

O PJP7066, um sistema de estantes modulares de 4 níveis, é fundamental para a organização e otimização de espaço em qualquer cozinha profissional. Com uma estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma capacidade de 150 kg por nível, assegurando robustez para a mise en place diária e armazenamento de stock. A sua versatilidade térmica, de -30°C a 75°C, permite a gestão eficiente de ingredientes, desde o rush do almoço até ao final do ciclo de produção. Este equipamento é um pilar na manutenção da ordem e higiene, essencial para a fluidez operacional.

Permite organizar ingredientes frescos e secos numa área de armazenamento compacta, otimizando o acesso rápido durante o serviço. Resolve o problema de espaço limitado, mantendo a rotatividade do stock organizada e acessível.

Essencial para a câmara frigorífica, suporta recipientes GN 2/3 com pré-preparações e produtos frescos. Assegura a separação e identificação dos alimentos, crucial para a gestão de stock e conformidade HACCP.

Utilizado em grandes câmaras de frio e armazéns secos para stock de volume elevado, desde produtos embalados a ingredientes a granel. Facilita a logística interna, a inventariação e o acesso seguro a grandes quantidades de mercadoria.

Ideal para armazenar caixas de ingredientes secos como farinhas e açúcares, ou para arrefecer tabuleiros de produtos acabados. Garante a organização do stock e a manutenção da higiene, suportando o peso dos ingredientes de pastelaria.

• Para maximizar a capacidade e acessibilidade, utilize as prateleiras superiores para artigos de menor rotação e as inferiores para os de maior consumo.
• Remova as prateleiras de polipropileno regularmente para lavagem em máquina de louça, garantindo a desinfeção e prevenindo a contaminação cruzada.
• Implemente um sistema de rotulagem claro e padronizado nas estantes para uma identificação rápida dos produtos, facilitando a gestão FIFO e a conformidade HACCP.

• Proprietário de Snack-Bar — Precisa de soluções de armazenamento robustas e fáceis de limpar para otimizar o espaço limitado da sua cozinha e câmara de frio.
• Cozinheiro de Cantina — Responsável pela gestão de grandes volumes de ingredientes, necessita de um sistema de estantes que suporte carga pesada e facilite a organização para a preparação das refeições diárias.
• Chefe de Cozinha (Restaurante/Hotel) — Exige organização impecável do stock em câmaras e despensas, garantindo a rotação FIFO e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.