Estante Ventilada Adicional 104 cm Comprimento, 4 Níveis, Polipropileno

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é crucial para a agilidade da mise en place e o fluxo do ciclo de produção. Esta estante ventilada adicional, com 4 níveis e uma capacidade robusta de 800 kg, construída em polipropileno com núcleo de aço, permite organizar stocks secos ou embalados, garantindo acessibilidade rápida durante o rush do almoço. A sua ventilação é um detalhe técnico importante para a conservação e higiene dos produtos. Com 180 cm de altura, 104 cm de comprimento e 40 cm de profundidade, otimiza espaços apertados.

Num snack-bar com espaço limitado, esta estante organiza stocks de embalagens, conservas e produtos secos, libertando bancadas para a preparação. Resolve o problema da desorganização e da falta de superfície de trabalho em operações rápidas.

Em restaurantes com 40-80 lugares, serve para armazenar ingredientes pré-preparados ou loiça limpa perto da linha de serviço. Otimiza o acesso a materiais essenciais, reduzindo o tempo de deslocação da equipa.

Em operações de grande escala, é utilizada para a armazenagem temporária de grandes volumes de produtos embalados ou ingredientes pré-processados. Facilita a gestão de stock rotativo e a rápida reposição para eventos ou serviços contínuos.

Numa pastelaria, pode ser usada para arrefecer produtos de padaria ou organizar moldes e utensílios específicos. A ventilação ajuda na dissipação de calor e na manutenção da qualidade dos produtos acabados.

• Utilize o sistema FIFO (First-In, First-Out) para todos os produtos armazenados, garantindo a rotação e minimizando desperdícios.
• Desmonte as prateleiras periodicamente e lave-as com água quente e detergente neutro, assegurando a secagem completa antes da remontagem para prevenir fungos.
• Posicione a estante estrategicamente perto da área de preparação ou receção de mercadorias para reduzir tempos de transporte e agilizar a arrumação.

• Proprietário de Café/Snack — Necessita de maximizar cada metro quadrado para armazenamento sem comprometer o fluxo de trabalho ou a higiene.
• Cozinheiro de Linha — Requer acesso rápido e organizado a ingredientes e utensílios para manter a eficiência durante o serviço.
• Gestor de Armazém/Chefe de Sala — Responsável pela organização do stock, conformidade HACCP e otimização do espaço para inventário e consumíveis.