Estante Modular Canto 3 Níveis Alumínio Polipropileno 385mm Prof.

Num ambiente de cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de armazenamento é tão crítica quanto a própria execução culinária, especialmente para manter a "mise en place" organizada antes do "rush do almoço". Esta estante modular de canto, PJP7311, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno em três níveis, é uma solução robusta para otimizar áreas subaproveitadas. A sua capacidade de carga de 150 kg por nível e resistência a temperaturas entre -30°C e 75°C garantem a integridade dos produtos no ciclo de produção, desde o frio de uma câmara até à despensa seca.

Permite organizar ingredientes secos ou refrigerados em cozinhas com espaço limitado, aproveitando cantos que de outra forma seriam desperdiçados. Resolve o desafio de armazenar stock de forma acessível e higiénica, como sacos de batatas, enlatados ou caixas de legumes em câmaras pequenas.

Otimiza o armazenamento em câmaras frigoríficas para pré-preparações e produtos frescos, facilitando a rotação de stock diária. Garante que os ingredientes para o serviço estejam organizados e facilmente acessíveis, minimizando o tempo de procura durante o pico de trabalho.

Essencial para organizar grandes volumes de mercadoria em câmaras de frio ou armazéns de secos, suportando cargas pesadas de forma segura. Contribui para a conformidade HACCP ao permitir a separação clara de produtos e fácil limpeza num ambiente de alto tráfego.

Ideal para armazenar bases de pastelaria, cremes refrigerados ou ingredientes secos como farinhas e açúcares em grandes quantidades. A sua configuração de canto e resistência à humidade são vantajosas para maximizar o espaço em áreas de produção e armazenamento de produtos sensíveis.

• Para máximo rendimento, distribua o peso uniformemente pelas prateleiras e utilize a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 para otimizar o espaço interno das prateleiras, facilitando a rotação de stock (FIFO).
• As prateleiras de polipropileno são removíveis e laváveis na máquina de lavar loiça a altas temperaturas; realize esta limpeza semanalmente e inspecione a estrutura de alumínio para detetar acumulação de sujidade, utilizando detergente neutro.
• Assegure a separação de alimentos crus e cozinhados, ou de alergénios, utilizando níveis distintos e identificação clara, aproveitando a robustez do material para manter a integridade dos produtos em ambientes controlados.

• Proprietário de Snack-Bar — Procura soluções de armazenamento duradouras e que rentabilizem cada metro quadrado do seu estabelecimento, minimizando o investimento em infraestrutura.
• Cozinheiro de Cantina — Necessita de sistemas de arrumação robustos e de fácil higienização para gerir o elevado volume de produtos e assegurar a rápida acessibilidade durante a preparação de centenas de refeições.
• Chefe de Pastelaria — Exige organização impecável e condições de higiene rigorosas para os seus ingredientes e produtos semiacabados, valorizando a estabilidade e a facilidade de limpeza em ambientes húmidos ou frios.