Estante Modular 4 Níveis Alumínio Polipropileno 3150x385mm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, e esta estante modular PJP7069 é uma ferramenta essencial para tal. Com uma estrutura robusta em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, oferece uma capacidade de carga de 150 kg por nível, crucial para suportar o volume de ingredientes durante o rush do almoço ou para a mise en place de um ciclo de produção intenso. A sua versatilidade térmica, operando entre -30°C e 75°C, permite a sua integração em câmaras frigoríficas, congeladores ou armazéns de secos, assegurando a organização e higiene necessárias.

Permite organizar eficientemente os produtos frescos e secos na pequena câmara frigorífica ou despensa, otimizando o espaço limitado. Resolve o problema da falta de organização e da dificuldade em aceder a ingredientes durante picos de serviço, melhorando a fluidez da operação.

Fundamental para a organização de semipreparados e matérias-primas na câmara frigorífica principal, suportando o volume necessário para o serviço diário. Garante que a equipa de cozinha aceda rapidamente aos produtos, mantendo a ordem e a higiene exigidas para uma produção constante.

Essencial para o armazenamento massivo de produtos em câmaras frigoríficas de grande dimensão ou armazéns centrais, permitindo uma gestão de stock eficaz. Facilita o controlo FIFO (First-In, First-Out) e a inventariação, minimizando perdas e otimizando o fluxo logístico de grandes volumes.

Ideal para a organização de ingredientes delicados como lacticínios, frutas e massas pré-preparadas em câmaras frias, ou sacos de farinha e açúcar em armazéns. Assegura a higiene e a separação de produtos, vitais para a qualidade final e conformidade alimentar na produção de pastelaria.

• Para maximizar o rendimento da estante PJP7069, organize os produtos por categoria e frequência de uso, utilizando as prateleiras superiores para itens mais leves ou de menor rotação e as inferiores para os mais pesados ou de acesso constante.
• Realize a limpeza das prateleiras de polipropileno semanalmente, removendo-as e lavando-as na máquina de loiça a altas temperaturas, enquanto a estrutura de alumínio deve ser limpa com um pano húmido e detergente sanitário suave, secando de imediato para evitar manchas.
• Assegure que a estante PJP7069 esteja sempre nivelada e com espaçamento adequado das paredes (mínimo 10 cm) para permitir a correta circulação do ar em câmaras frigoríficas e facilitar a limpeza do pavimento, minimizando riscos de contaminação e proliferação de pragas, conforme as diretrizes HACCP.

• Proprietário de Snack-bar — Necessita de soluções de arrumação robustas e fáceis de limpar para otimizar o espaço reduzido e cumprir as normas de higiene alimentar sem grande investimento.
• Chef de Cozinha (Restaurante Médio) — Procura organização e acessibilidade para a sua mise en place e stock diário, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e a qualidade dos ingredientes durante todo o serviço.
• Gerente de Compras/Armazém (Hotel/Catering) — Gere grandes volumes de stock e necessita de sistemas de armazenamento duráveis, higiénicos e modulares que se adaptem a diferentes câmaras e armazéns, facilitando a rotação e o controlo de inventário.