Estante Modular 4 Níveis Alumínio Polipropileno 1125x385mm

A gestão eficiente do espaço de armazenamento é fundamental para a fluidez de qualquer ciclo de produção numa cozinha profissional. Esta estante modular PJP7333, com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras de polipropileno, oferece uma capacidade de 150 kg por nível, assegurando a organização da mise en place e otimizando o fluxo durante o rush do almoço. É um elemento passivo, mas crítico, para manter a ordem e a segurança alimentar, particularmente em ambientes de frio, suportando temperaturas de -30°C a 75°C.

Numa tasca ou snack-bar com espaço limitado, esta estante permite organizar ingredientes pré-preparados e garrafas em câmara frigorífica. Facilita o acesso rápido aos produtos durante o serviço, mantendo a cozinha funcional e organizada.

Em restaurantes de volume médio, esta estante é essencial para gerir o stock de semi-preparados e produtos frescos na câmara. Suporta o peso de tabuleiros GN 2/3 e embalagens, agilizando a preparação diária e a reposição.

Para operações de catering ou cantinas de hotel, a estante PJP7333 serve para armazenar grandes volumes de alimentos em câmaras de conservação. A sua capacidade de 420 kg total garante a organização de provisões para múltiplos serviços e eventos.

Numa pastelaria ou padaria, esta estante pode ser utilizada para armazenar sacos de farinha, açúcar ou caixas de ingredientes secos, ou para arrefecer produtos de confeção. A resistência à corrosão é vantajosa para ambientes com alguma humidade ou variações de temperatura.

• Para maximizar a capacidade e acessibilidade, organize os produtos por rotação (FIFO) e por tipo, aproveitando a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm 2/3 para pré-preparados e componentes.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas semanalmente em máquina de loiça a alta temperatura, ou manualmente com detergente neutro e desinfetante, para prevenir contaminação cruzada.
• Verifique regularmente o nivelamento da estante através dos pés ajustáveis e assegure que a carga por prateleira não excede os 150 kg, mantendo a estabilidade e a segurança operacional, conforme as diretrizes HACCP para armazenamento.

• Proprietário de Snack-bar — Otimiza o espaço de armazenamento em cozinhas pequenas, garantindo a organização e conformidade sanitária.
• Cozinheiro de Câmara Frigorífica — Facilita a arrumação e o inventário de produtos perecíveis, suportando cargas pesadas com segurança e higiene.
• Gerente de Logística de Cozinha — Assegura a gestão eficiente do stock e a manutenção dos padrões de higiene em grandes volumes de produção.