Estante Lisa Polipropileno 4 Níveis 1780x500x1800 mm

Esta estante modular em polipropileno com núcleo de aço é um pilar na gestão de stock e organização da mise en place em qualquer cozinha profissional. Com 4 níveis e uma capacidade total de 800 kg, permite otimizar o espaço vertical para armazenamento de ingredientes secos, equipamentos secundários ou utensílios, crucial para a fluidez do ciclo de produção e para manter a ordem durante o rush do almoço. A sua construção robusta e a facilidade de higienização são especificações técnicas chave para a conformidade com as normas sanitárias.

Permite arrumar stock de conservas, embalagens e loiça de forma organizada e acessível. Liberta bancadas para a preparação e evita a desorganização que atrasa o serviço.

Apoia a organização da despensa ou da área de receção de mercadorias. Facilita a gestão do primeiro a entrar, primeiro a sair (FIFO) para ingredientes, essencial para o controlo de custos e frescura.

Utilizada em câmaras de frio não refrigeradas, armazéns secos ou áreas de lavagem. Suporta o armazenamento de grandes volumes de ingredientes embalados ou tabuleiros de serviço, otimizando o fluxo logístico e a higiene.

Ideal para o armazenamento de sacos de farinha, açúcar, utensílios de pastelaria e tabuleiros de levedação. Garante que os ingredientes e ferramentas estejam sempre à mão e em ambiente higienizado, facilitando a produtividade diária.

• Distribua o peso uniformemente pelas prateleiras e utilize a prateleira superior para itens mais leves e de menor rotação, reservando as inferiores para produtos de maior volume e acesso frequente, otimizando o fluxo de trabalho.
• Para limpeza diária, utilize água morna e detergente neutro, enxaguando bem para remover resíduos e prevenindo o acúmulo de sujidade em conformidade com as diretrizes HACCP.
• Implemente um sistema de rotulagem claro para todos os produtos armazenados, incluindo datas de receção e validade, para assegurar a rastreabilidade e a rotação de stock conforme as normas de segurança alimentar.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de otimizar cada metro quadrado do seu espaço, garantindo que o stock está organizado e acessível, sem comprometer a higiene.
• Cozinheiro de Cantina — Responsável por grandes volumes de matéria-prima, precisa de um sistema de arrumação robusto e fácil de limpar para manter a ordem e a segurança alimentar.
• Gerente de F&B de Hotel — Exige soluções de armazenamento que cumpram rigorosos padrões de higiene e durabilidade, para a gestão eficiente de inventário em diversas secções do hotel.