Estante de Armazenamento Alumínio 4 Prateleiras 1280x405x1685mm

A estante HE812273 é um elemento fundamental na organização e otimização do espaço em qualquer cozinha profissional, desde a área de receção de mercadorias até à câmara frigorífica. Com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, suporta 150 kg por nível, assegurando a correta mise en place e agilidade no rush do almoço. A sua durabilidade e fácil higienização são críticas para manter o ciclo de produção eficiente e seguro, sendo uma ferramenta passiva mas essencial no dia-a-dia da operação.

Permite organizar eficientemente o stock de produtos secos, enlatados ou embalados na pequena despensa, libertando espaço crucial nas bancadas de preparação. Ajuda a manter a ordem e a acessibilidade dos ingredientes, mesmo com um espaço limitado.

Ideal para organizar ingredientes pré-preparados e semi-elaborados dentro da câmara frigorífica, otimizando o acesso rápido durante o serviço. Assegura a separação por tipo de produto, facilitando a rotação de stock e o controlo visual.

Utilizada nos armazéns de secos ou câmaras de grandes dimensões para gerir o stock de grandes volumes de alimentos embalados e matérias-primas. A modularidade permite expandir e adaptar o armazenamento conforme as necessidades de reabastecimento e o volume de produção.

Assegura o armazenamento higiénico de massas, recheios ou queijos em câmaras refrigeradas, mantendo a integridade e qualidade dos produtos sensíveis. A resistência à corrosão é crucial em ambientes com humidade controlada.

• Para máximo rendimento, distribua sempre o peso dos produtos uniformemente pelas prateleiras, começando pelos artigos mais pesados nas prateleiras inferiores para maior estabilidade.
• Para limpeza e manutenção HACCP, remova semanalmente os elementos de polipropileno das prateleiras e lave-os na máquina de loiça a alta temperatura, assegurando a desinfeção completa.
• Otimize o fluxo de trabalho implementando um sistema de rotação de stock (FIFO - First In, First Out) e utilizando etiquetas claras com datas de receção e validade em todos os produtos armazenados.

• Proprietário de Snack-Bar — Necessita de maximizar cada metro quadrado para stock e garantir a higiene dos produtos armazenados com facilidade.
• Chefe de Cozinha — Requer organização eficiente na câmara e despensa para uma mise en place fluida, controlo de inventário e acesso rápido aos ingredientes.
• Responsável de Economato — Gere grandes volumes de mercadorias, exigindo soluções de armazenamento robustas, modulares e de fácil manutenção para otimizar a logística.