Espátula Perfurada Monobloco Aço Inoxidável 36 cm

A espátula perfurada monobloco PJP314210 é uma ferramenta indispensável para a gestão eficiente de alimentos em cozinhas profissionais. Fabricada em aço inoxidável e com 36 cm de comprimento, a sua construção robusta e design perfurado são cruciais para a drenagem rápida de líquidos e gorduras, otimizando a qualidade dos pratos. É um utensílio vital para manter o ritmo durante o rush do almoço, assegurando uma mise en place eficaz e fluidez no ciclo de produção, sem comprometer a higiene.

Para manusear e escorrer batatas fritas ou outros fritos do cesto da fritadeira, garantindo que chegam ao cliente sem excesso de gordura. Resolve o problema de servir produtos encharcados, mantendo a crocância.

Utilizada para virar e retirar peixe frito, panados ou legumes salteados de frigideiras e tabuleiros. Permite separar o produto do seu líquido de cozedura ou fritura, melhorando a apresentação e textura.

Essencial para servir porções de alimentos como carne estufada ou legumes cozidos de tabuleiros GN, controlando a quantidade de molho. Ajuda a padronizar as porções e a evitar pratos excessivamente líquidos.

Fundamental para manusear e retirar carnes grelhadas da grelha para o tabuleiro de corte ou empratamento. Permite que o excesso de gordura escorra eficazmente, resultando em carnes mais secas e saborosas.

• Durante o serviço, utilize a espátula PJP314210 sempre com um recipiente coletor por baixo para garantir a drenagem completa e evitar derrames na bancada de trabalho.
• Após cada utilização, lave imediatamente com água quente e detergente desengordurante, enxaguando bem e secando para prevenir a acumulação de resíduos e manchas de calcário.
• Inspecione regularmente a superfície monobloco para detetar quaisquer deformações ou fissuras que possam comprometer a higiene, garantindo a sua aptidão para contacto alimentar.

• Cozinheiro de Linha — Ferramenta diária para manuseamento de fritos e cozinhados, vital para a eficiência e qualidade do empratamento rápido.
• Chefe de Cozinha — Essencial para garantir a consistência na preparação, durabilidade dos utensílios e conformidade com as normas de higiene em toda a brigada.
• Proprietário de Snack-bar — Investimento em utensílio resistente e higiénico, crucial para a rapidez do serviço e apresentação apelativa dos produtos fritos.