Escorredor Cozinha Profissional Ø225mm c/ Base e Pegas
Escorredor robusto para cozinha profissional, Ø225mm, com base estável e pegas ergonómicas para drenagem eficiente de alimentos. Essencial em qualquer preparação.
Para otimizar a preparação de alimentos em cozinhas profissionais, um escorredor com diâmetro de 225mm oferece a solução ideal para a drenagem rápida e higiénica de vegetais, massas ou frutas. A sua conceção com base sólida e duas pegas robustas garante estabilidade e facilidade de manuseio durante o ritmo intenso do serviço.
Escorredor profissional — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Diâmetro | 225 mm |
| Altura | 90 mm |
| Dimensões Aproximadas (CxLxA) | 300 x 230 x 90 mm (inclui pegas e base) |
| Peso Líquido | 0,27 kg |
| Características Adicionais | Com base e 2 pegas |
Aplicações Profissionais
Este escorredor é um aliado indispensável para qualquer chef ou ajudante de cozinha, desde a confeção de refeições rápidas em snack-bares e hamburgarias, até à preparação de grandes volumes em restaurantes de cozinha tradicional portuguesa ou cantinas. Ideal para a mise en place diária, permite lavar e escorrer ingredientes como legumes frescos, massas cozidas ou frutas delicadas, garantindo a máxima higiene e eficiência no processo.
Porquê Escolher Este Equipamento
A sua construção com base integrada assegura que o escorredor se mantém firme em qualquer bancada ou lava-loiça, prevenindo tombamentos acidentais e desperdícios. As duas pegas ergonómicas facilitam o transporte seguro mesmo com alimentos quentes ou pesados. Este design inteligente não só acelera as operações de drenagem, como também simplifica a limpeza e armazenamento, contribuindo para uma cozinha mais organizada e funcional, essencial para o cumprimento das normas HACCP.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade ideal para este escorredor?▼
Com um diâmetro de 225mm, é perfeito para escorrer pequenas a médias quantidades de ingredientes, como uma dose individual de massa, legumes para uma salada ou frutas para uma sobremesa. A sua versatilidade torna-o ideal para tarefas diárias em cozinhas com produção variada.
É fácil de limpar e manter a higiene?▼
Sim, a sua superfície lisa e design simples permitem uma limpeza rápida e eficaz. Pode ser lavado manualmente com água e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça profissional, assegurando os mais altos padrões de higiene alimentar exigidos em cozinhas.
As pegas oferecem segurança no manuseio de alimentos quentes?▼
As duas pegas são concebidas para proporcionar um agarre firme e seguro, minimizando o risco de queimaduras ao manusear alimentos acabados de cozer, como massa ou vegetais. No entanto, é sempre recomendável o uso de luvas de proteção térmica para temperaturas elevadas.
Este escorredor é adequado para uso intensivo em restaurantes?▼
Absolutamente. O seu design robusto e a inclusão de uma base e pegas tornam-no resistente ao uso contínuo em ambientes de restauração, desde snack-bares movimentados a restaurantes de média dimensão. É uma ferramenta de apoio essencial para a eficiência diária.
Pode ser utilizado para coar líquidos como caldos ou molhos?▼
Embora seja primariamente concebido para drenar sólidos, a sua perfuração permite também a passagem de líquidos. No entanto, para coar caldos finos ou molhos, recomenda-se o uso de um passador mais fino ou um chinês para resultados ideais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE535400 |
| EAN | 8711369535400 |
Para garantir a longevidade do escorredor, recomendamos a limpeza após cada utilização com água morna e detergente neutro. Evite o uso de esponjas ou produtos de limpeza abrasivos que possam riscar a superfície. Seque bem para evitar manchas de calcário.
Este escorredor tem um diâmetro de 225mm e uma altura de 90mm, sendo ideal para porções de vegetais, frutas, massas ou outros alimentos em estabelecimentos de restauração de pequena e média dimensão. Para grandes volumes, considere modelos de maior capacidade.
Sim, o material em aço inoxidável garante resistência à corrosão e altas temperaturas, sendo seguro para utilização em máquinas de lavar-loiça profissionais. As suas pegas proporcionam um manuseamento seguro mesmo após a lavagem.
O escorredor é construído em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Este material é essencial para cumprir as normas de higiene em cozinhas profissionais.
Para cozinhas de hotel com elevado volume de serviço, este escorredor é mais indicado para tarefas específicas ou como complemento. Para mise en place em larga escala, considere escorredores de maior diâmetro ou múltiplos utensílios.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a agilidade na preparação de ingredientes é um pilar para a eficiência do ciclo de produção. O escorredor HE535400, com o seu diâmetro de 225mm, base estável e pegas robustas, é uma ferramenta essencial na fase de mise en place, permitindo a drenagem rápida e higiénica de pequenas a médias quantidades de alimentos. A sua robustez e design funcional são cruciais para manter o ritmo durante o rush do almoço, assegurando a qualidade e segurança alimentar.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria
Utilizado para escorrer porções de batatas fritas acabadas de fritar ou para lavar folhas de alface e tomate para sanduíches. Agiliza a preparação de guarnições frescas, mantendo o balcão de serviço organizado e o fluxo de pedidos constante.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Indispensável para escorrer massas cozidas para pratos do dia ou para lavar legumes frescos destinados a saladas e acompanhamentos. Facilita a transição rápida entre as etapas de cozedura e empratamento, essencial para a rotação de mesas.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Empregado na preparação de componentes para pratos individuais ou em estações específicas, como escorrer frutas para sobremesas ou ervas aromáticas. Permite manter a higiene e a separação de ingredientes em ambientes com múltiplos pontos de produção.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Usado para lavar e escorrer frutas delicadas para recheios de tartes e bolos ou vegetais picados para coberturas de pizzas. Garante que os ingredientes estão na consistência ideal, sem excesso de humidade, para a integridade dos produtos finais.
Dicas Profissionais
- Posicione o escorredor HE535400 diretamente sobre um recipiente GN ou tina de lavagem para recolher a água de drenagem, otimizando o espaço na bancada durante o rush.
- Após cada utilização, lave o escorredor HE535400 com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos alimentares nas perfurações e secando-o de imediato para prevenir a proliferação bacteriana e manchas, conforme os princípios HACCP.
- Para a segurança alimentar, inspecione regularmente o escorredor HE535400 quanto a deformações ou fissuras que possam acumular sujidade, garantindo que o utensílio permanece em condições higiénicas para o contacto com alimentos.
Perfiis Alvos
- Ajudante de Cozinha — Essencial para as tarefas diárias de pré-preparação e lavagem de ingredientes, garantindo que os alimentos chegam ao cozinheiro em condições ótimas.
- Cozinheiro de Partida — Utiliza-o para escorrer massas e vegetais, assegurando a qualidade e o timing dos pratos durante o serviço.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de manuseio do utensílio para otimizar o serviço rápido e manter os padrões de higiene.
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