Enrolador de Massa Elétrico 400mm - 230V/250W
Enrolador de massa elétrico com rolos ajustáveis para discos de 26 a 40 cm e espessura de 1 a 4 mm. Ideal para piza, pasta e ravioli em cozinhas profissionais.
Este enrolador de massa elétrico é uma solução robusta para otimizar a preparação de massas em cozinhas profissionais, garantindo discos de espessura uniforme para diversas aplicações.
Enrolador de Massa Profissional — enrolador de massa elétrico — Enrolador de Massa — Características Técnicas
| Potência | 250 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (LPA) | 585 x 420 x 790 mm |
| Peso | 37 kg |
| Diâmetro do Disco de Massa | 26 a 40 cm |
| Espessura da Massa | 1 a 4 mm |
| Funcionamento | Contínuo ou por pedal |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para pizzarias, restaurantes italianos, pastelarias com produção própria de massas, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de enrolar massa de piza fria, massa para pasta fresca ou massa para bolinhos e ravioli de forma consistente e eficiente.
Enrolador de Massa — Principais Vantagens
- Produção de discos de massa com espessura consistente (1 a 4 mm) e diâmetro ajustável (26 a 40 cm).
- Dois conjuntos de rolos ajustáveis para maior precisão e versatilidade na preparação.
- Flexibilidade de operação com duas opções de funcionamento: contínuo ou através de pedal.
- Proteções separadas dos rolos que garantem um manuseamento seguro e fácil para o operador.
- Estrutura robusta e compacta, adequada para otimizar o espaço em cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE226636 |
| EAN | 8711369226636 |
Introdução
A capacidade de padronizar a espessura da massa é crucial para a consistência do produto final numa cozinha profissional. O enrolador de massa elétrico HE226636, com ajuste de 1 a 4 mm de espessura e discos até 40 cm, otimiza significativamente a mise en place, libertando mão de obra para outras tarefas durante o ciclo de produção. Este equipamento garante uniformidade essencial para massas de pizza, pasta ou folhados, minimizando o tempo de preparação manual e suportando o ritmo do rush do almoço ou jantar.
Pizzaria de bairro com serviço de take-away
Permite a produção rápida e uniforme de bases de pizza para o serviço de entregas e balcão. Reduz a dependência de massas pré-fabricadas, controlando a qualidade e o custo.
Restaurante italiano de volume médio
Assegura a laminação consistente de massas para raviolis, lasanhas ou tortellinis, mantendo a qualidade artesanal com eficiência. Facilita a preparação diária de dezenas de porções de massa, essencial para o menu.
Cozinha de hotel para banquetes e eventos
Utilizado para preparar bases de tarteletes, empadas ou massas folhadas em grande escala para eventos. Garante a uniformidade necessária para centenas de porções, otimizando o tempo de confeção.
Pastelaria tradicional com produção própria
Ideal para laminar massa folhada para croissants, pastéis de nata ou outras especialidades de pastelaria. A consistência da espessura é vital para a textura final dos produtos.
Dicas Profissionais
- Pré-divida a massa em porções adequadas ao diâmetro final desejado antes de laminar para otimizar o fluxo e evitar desperdício.
- Desligue o equipamento e utilize um pano húmido com detergente neutro para limpar os rolos após cada uso, removendo resíduos de massa e farinha para cumprir as normas HACCP.
- Utilize o modo de pedal para maior controlo e segurança ao alimentar a massa, especialmente em produções de menor volume ou com formatos específicos.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolo — Garante discos de massa com espessura e diâmetro exatos, essenciais para a cozedura uniforme e qualidade da pizza.
- Cozinheiro de Partida (Massa/Pastelaria) — Otimiza o tempo de preparação de massas para pasta fresca ou pastelaria, mantendo a padronização e reduzindo o esforço físico.
- Proprietário de Snack-Bar/Cafetaria — Permite a diversificação do menu com produtos de massa caseira sem grande investimento em mão de obra especializada, controlando custos e qualidade.
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