Dispensador de Chocolate Quente Elétrico 10L | 415x300x580mm
Dispensador de chocolate quente elétrico de 10L, com sistema de banho-maria e agitação contínua, garantindo cremosidade e prevenindo queimar. Ideal para serviço rápido.
Para um serviço de chocolate quente impecável, este dispensador elétrico de 10 litros é a escolha ideal. O sistema de banho-maria e a agitação contínua garantem a temperatura perfeita e uma cremosidade uniforme, prevenindo que o chocolate queime.
Dispensador de Chocolate Quente — Características Técnicas
| Capacidade | 10 Litros |
| Alimentação Elétrica | 230V / 1006W |
| Dimensões (LxPxA) | 415 x 300 x 580 mm |
| Peso Líquido | 8,05 Kg |
| Material Fundo Recipiente | Aço inoxidável |
| Material Paredes Laterais | Policarbonato |
| Intervalo de Temperaturas | 65 a 85°C |
| Temperatura Ambiente Necessária | 10 a 32°C |
| Sistema de Aquecimento | Banho-maria |
| Características de Segurança | Proteção contra sobreaquecimento |
| Funcionalidades Adicionais | Movimento contínuo, Torneira antigotas, Tabuleiro escorredor com indicador flutuante |
Aplicações Profissionais
Para o proprietário de cafetaria ou pastelaria que procura otimizar o pequeno-almoço ou o lanche, este dispensador assegura chocolate quente sempre pronto e de qualidade superior. Ideal para buffets de hotel e empresas de catering que necessitam de manter bebidas quentes apetitosas por longos períodos. Em snack-bares e food trucks, permite um serviço rápido e eficiente, crucial durante o rush, com a garantia de um produto sempre homogénio e delicioso.
Porquê Escolher Este Equipamento
O sistema de aquecimento em banho-maria é a caraterística distintiva, protegendo o chocolate de queimar e solidificar, um problema comum em equipamentos de aquecimento direto. A agitação contínua garante uma textura suave e aveludada, fundamental para a satisfação do cliente. A torneira antigotas e o tabuleiro escorredor com indicador de enchimento otimizam a higiene e a eficiência do serviço, reduzindo a necessidade de limpeza constante e o desperdício. A proteção contra sobreaquecimento aumenta a segurança e a vida útil do equipamento.
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE274149 |
| EAN | 8711369274149 |
O aquecimento em banho-maria utiliza água aquecida para transferir calor suavemente ao chocolate, evitando o contacto direto com uma fonte de calor intensa. Isto assegura uma fusão e manutenção da temperatura uniforme sem exceder o ponto de queima.
Este dispensador foi concebido para um volume de 10 litros de chocolate quente, o que o torna adequado para um serviço de médio a alto volume em estabelecimentos profissionais como cafés, pastelarias ou buffets.
Sim, a conceção do dispensador, com um tabuleiro escorredor e componentes que facilitam a limpeza, permite uma higienização eficiente. O fundo em aço inoxidável também contribui para uma limpeza mais simples e eficaz, essencial para as normas HACCP.
Este dispensador é otimizado para chocolate quente devido ao seu sistema de agitação contínua e controlo de temperatura específico, mas pode ser usado para outras bebidas quentes que beneficiem de agitação e manutenção de temperatura controlada, como certos tipos de cafés especiais ou infusões densas.
O movimento contínuo do agitador garante que o chocolate mantenha uma consistência homogénea e suave, prevenindo a formação de grumos ou a sedimentação do produto, o que é crucial para a qualidade da bebida servida aos clientes.
Introdução
Numa cozinha profissional, a capacidade de manter produtos prontos para um serviço rápido é crucial, especialmente durante o rush. Este dispensador elétrico HE274149, com 10 litros de capacidade e 1006W de potência, é uma peça fundamental para a mise en place de bebidas quentes. O seu sistema de banho-maria e agitação contínua assegura que o chocolate quente se mantém a uma temperatura constante entre 65-85°C, sem queimar ou solidificar, otimizando o ciclo de produção e garantindo a qualidade uniforme da bebida ao longo do dia, um fator crítico para a satisfação do cliente e eficiência operacional.
Snack-bar de bairro com serviço de pequeno-almoço e lanche
Permite ter chocolate quente de qualidade sempre disponível para o serviço matinal e da tarde. Reduz o tempo de espera do cliente e liberta a equipa para outras tarefas, especialmente em picos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Assegura o fornecimento contínuo de chocolate quente para acompanhar sobremesas ou integrar em preparações culinárias. Garante consistência e temperatura ideal sem sobrecarga da área de fogão.
Buffet de pequeno-almoço num hotel ou serviço de catering para eventos
Mantém grandes volumes de chocolate quente à temperatura de serviço, com agitação contínua para evitar sedimentação. Essencial para servir rapidamente múltiplos clientes em simultâneo, mantendo o padrão de qualidade.
Pastelaria tradicional com grande saída de bebidas quentes
Oferece um stock constante de chocolate quente com a textura aveludada desejada para consumo direto ou para base de outras criações. Permite um serviço eficiente e especializado, reforçando a oferta da casa.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, pré-aqueça sempre a água do banho-maria antes de adicionar o chocolate, garantindo uma subida de temperatura mais eficiente e evitando picos de consumo elétrico.
- Desmonte o recipiente de policarbonato e o agitador diariamente, lavando-os com detergente desengordurante e desinfetante apropriado, e enxaguando bem para prevenir a acumulação de resíduos e proliferação bacteriana, em conformidade com as normas HACCP.
- Posicione o dispensador numa área de fácil acesso para o serviço, preferencialmente perto de chávenas e complementos (natas, toppings), para agilizar o fluxo de trabalho e reduzir o tempo de serviço por cliente.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Cafetaria/Pastelaria — Garante a oferta de uma bebida popular com qualidade consistente, otimiza o tempo de preparação da equipa e aumenta a rentabilidade.
- Chefe de Sala/Barman — Permite um serviço rápido e eficiente de chocolate quente, sem interrupções, mantendo a temperatura e a textura perfeitas para o cliente.
- Cozinheiro de Pequenos-Almoços (Hotel) — Assegura que o buffet tem sempre chocolate quente de qualidade disponível em grande volume, libertando o foco da cozinha para outras preparações matinais.
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