Disco Fatiador 205mm para Cortador de Vegetais Profissional

Name: Disco Fatiador 205mm para Cortador de Vegetais Profissional
Brand: HENDI

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| Fabricante: HENDI

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Disco Fatiador 205mm para Cortador de Vegetais Profissional

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SKU: HE280102

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Disco fatiador profissional com 205mm de diâmetro, fabricado em alumínio e aço inoxidável para durabilidade e cortes precisos em cortadores de vegetais.

Este disco fatiador é um acessório essencial para cortadores de vegetais profissionais, projetado para garantir cortes precisos e uniformes em diversas preparações culinárias. A sua construção robusta assegura durabilidade e eficiência em ambientes de produção intensiva.

Disco Fatiador DF-2 — Disco Fatiador — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Dimensões (L×P×A)	205 × 205 × 32 mm
Peso Líquido	0,67 kg
Peso Bruto	0,8 kg
Material Principal	Metais
Outros Materiais	Alumínio, Aço inoxidável

Aplicações Profissionais

Este disco fatiador é ideal para cozinhas profissionais que exigem rapidez e uniformidade no corte de vegetais. É uma ferramenta indispensável em restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, cantinas escolares e empresariais, e pastelarias com confeção que preparam saladas, guarnições ou ingredientes para pratos elaborados.

Disco Fatiador — Principais Vantagens

**Cortes Precisos:** Garante fatias uniformes, essenciais para a apresentação e confeção dos alimentos.
**Construção Durável:** Fabricado em alumínio e aço inoxidável, oferece resistência à corrosão e longa vida útil.
**Compatibilidade:** Projetado para encaixar perfeitamente nos modelos de cortadores de vegetais especificados.
**Manutenção Simples:** Fácil de limpar, contribuindo para a higiene e eficiência da cozinha.
**Otimização da Produção:** Acelera o processo de preparação de vegetais, aumentando a produtividade.

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Marca	HENDI
Modelo	280102
EAN	8711369280102

Como devo limpar e manter o disco fatiador Hendi DF-2?

Para garantir a longevidade e higiene do disco fatiador, recomendamos a limpeza após cada utilização. Utilize água morna e detergente neutro, enxaguando bem. Evite o uso de produtos abrasivos ou esponjas de aço que possam danificar o material.

Que tipo de vegetais posso cortar com o disco fatiador Hendi DF-2?

Este disco fatiador é ideal para uma variedade de vegetais, permitindo obter fatias uniformes. É adequado para vegetais mais firmes como cenouras, batatas ou pepinos, facilitando a preparação de saladas, guarnições ou bases para outros pratos em restaurantes e hotéis.

Com que modelos de cortadores de vegetais é compatível o disco DF-2?

O disco fatiador DF-2 foi concebido especificamente para ser compatível com os modelos de cortadores de vegetais Hendi 231807 e 231852. Certifique-se de que possui um destes modelos para garantir a correta montagem e funcionamento.

Qual o material principal do disco fatiador Hendi DF-2?

O disco fatiador é fabricado maioritariamente em metal, combinando componentes de alumínio e aço inoxidável. Esta combinação de materiais garante durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essenciais para o uso profissional contínuo.

O disco Hendi DF-2 permite ajustar a espessura da fatia?

Este modelo de disco fatiador não permite o ajuste da espessura da fatia; destina-se a produzir um tipo específico de corte. Para fatias com diferentes espessuras, podem ser necessários outros discos ou modelos de cortadores de vegetais.

Introdução

Este disco fatiador de 205mm, referência HE280102, é um componente crítico para a eficiência da mise en place numa cozinha profissional. Fabricado em alumínio e aço inoxidável, assegura cortes precisos e uniformes, fundamentais para a padronização e apresentação dos pratos. A sua integração num cortador de vegetais profissional é vital para gerir o volume de trabalho diário, especialmente durante o rush do almoço, otimizando o ciclo de produção e minimizando o esforço manual na preparação de grandes quantidades de vegetais, desde rodelas finas a fatias mais robustas.

Snack-bar ou hamburgaria de bairro

Permite fatiar rapidamente tomates para sanduíches ou cebolas para hambúrgueres. Garante uniformidade, crucial para a padronização do produto e controlo de custos.

Restaurante tradicional português

Acelera a preparação de guarnições como batatas fatiadas para gratinados ou rodelas de curgete para acompanhamentos. Essencial para manter o ritmo durante o serviço de almoço e jantar.

Cantina escolar ou de empresa

Processa grandes quantidades de cenouras ou couve para saladas em tempo recorde. Reduz significativamente o tempo de mão-de-obra na fase de pré-preparação.

Pizzaria de volume

Fatiar cogumelos ou pimentos para coberturas de pizza de forma consistente e eficiente. Otimiza a linha de montagem das pizzas, garantindo qualidade visual e de cocção.

Dicas Profissionais

Para máximo rendimento, assegure que os vegetais a fatiar estejam devidamente calibrados e firmes, evitando cortes irregulares ou o encravamento do disco.
Após cada utilização, desmonte o disco e lave-o imediatamente com água quente e detergente neutro, desinfetando-o antes de secar completamente para prevenir contaminação cruzada.
Organize o fluxo de trabalho agrupando os vegetais a fatiar por tipo e espessura, minimizando trocas de disco e otimizando o tempo de processamento.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de ingredientes, depende deste disco para a velocidade e precisão no corte de vegetais, otimizando o seu tempo na mise en place.
Proprietário de Snack-bar — Valoriza a consistência nas fatias para manter a qualidade dos seus produtos e controlar os custos de porção, além de acelerar o serviço em horas de ponta.
Gestor de Produção em Catering — Utiliza este acessório para garantir a uniformidade e a rapidez no processamento de grandes volumes de vegetais, assegurando a eficiência do ciclo de produção.