Cubeta Gastronorm GN 1/2 Aço Inoxidável 20mm Profundidade

Name: Cubeta Gastronorm GN 1/2 Aço Inoxidável 20mm Profundidade
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Cubeta Gastronorm GN 1/2 Aço Inoxidável 20mm Profundidade

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SKU: PJP120201

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Ficha Técnica PDF

Cubeta Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável 18/10, com 20mm de profundidade e 1.2L de capacidade. Design anti-atasco para otimizar o armazenamento e higiene.

Esta cubeta Gastronorm GN 1/2, fabricada em aço inoxidável 18/10, é uma solução robusta e higiénica para a gestão de alimentos em cozinhas profissionais, garantindo compatibilidade com os padrões internacionais.

cubeta gastronorm GN 1/2 — Cubeta Gastronorm — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Cor	Metálico
Largura	325 mm
Profundidade	265 mm
Altura	20 mm
Capacidade	1.2 L
Peso	0.54 kg
Tamanho GN	1/2

Aplicações Profissionais

Esta cubeta é essencial para restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confeção, e serviços de catering. É ideal para conservação de alimentos em câmaras frigoríficas, confeção em fornos, transporte seguro e apresentação em buffets frios ou quentes, adaptando-se a diversas necessidades de produção e serviço de sala.

Cubeta GN — Principais Vantagens

O aço inoxidável 18/10 confere elevada resistência à corrosão e a temperaturas elevadas, garantindo durabilidade e higiene. O sistema anti-atasco integrado evita que as cubetas fiquem presas durante o armazenamento, facilitando a organização e o processo de secagem. O canto reforçado, 25% mais resistente, e o raio pequeno aumentam a vida útil do produto e a sua capacidade útil, tornando-a uma escolha robusta para uso intensivo.

Qual a principal vantagem do sistema anti-atasco?

O sistema anti-atasco evita que as cubetas fiquem encravadas umas nas outras quando empilhadas, facilitando o manuseamento, o armazenamento e melhorando a higiene ao permitir uma secagem mais eficiente.

Esta cubeta Gastronorm pode ser utilizada em fornos?

Sim, o aço inoxidável 18/10 é altamente resistente a temperaturas elevadas, tornando esta cubeta adequada para uso em fornos, banhos-maria e buffets quentes, além de conservação a frio.

Qual a durabilidade esperada do aço inoxidável 18/10?

O aço inoxidável 18/10 é conhecido pela sua excecional resistência à corrosão e durabilidade, mesmo em ambientes de uso intensivo. Com os devidos cuidados, esta cubeta terá uma longa vida útil em cozinhas profissionais.

É compatível com máquinas de lavar louça industriais?

Sim, a cubeta é totalmente compatível com máquinas de lavar louça industriais. O material e o design robusto garantem que suporta ciclos de lavagem frequentes sem comprometer a sua integridade ou higiene.

Para que tipo de estabelecimentos é mais indicada esta cubeta?

Esta cubeta é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, cantinas, hotéis, pastelarias, churrasqueiras, marisqueiras e serviços de catering, onde a padronização e a eficiência são cruciais.

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Marca	Pujadas
Modelo	P120201
EAN	8421661010191

Qual a melhor forma de limpar e manter a cubeta Gastronorm GN 1/2?

Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro, seguida de uma secagem completa para evitar manchas de calcário e corrosão. Para uma limpeza mais profunda ou em estabelecimentos com grande volume, o uso de máquinas de lavar loiça industriais com ciclos adequados é possível.

Quantas cubetas GN 1/2 cabem num forno ou banho-maria standard?

Numa configuração standard de forno ou banho-maria com grelha GN 1/1, cabem duas cubetas GN 1/2 lado a lado. Dependendo da profundidade das cubetas e do equipamento, podem acomodar-se mais ou menos unidades.

Este modelo de cubeta GN 1/2 é adequado para cozedura direta no forno?

Sim, o aço inoxidável 18/10 confere a esta cubeta alta resistência a temperaturas elevadas, sendo perfeitamente adequada para utilização em fornos profissionais para confeção, aquecimento ou manutenção de temperatura.

Qual a vantagem do sistema anti-atasque nesta cubeta?

O sistema anti-atasque evita que as cubetas fiquem presas umas nas outras durante o empilhamento e armazenamento, facilitando a sua separação. Adicionalmente, melhora a circulação de ar para uma secagem mais eficiente e higiénica.

Posso usar esta cubeta GN 1/2 para apresentação em buffet?

Com certeza. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/10, aliada a um acabamento polido, torna-a ideal para a apresentação de alimentos em buffets quentes ou frios, garantindo higiene e uma apresentação cuidada.

Introdução

A gestão eficaz de ingredientes na cozinha profissional depende de equipamentos de suporte que garantam higiene e organização. Esta cubeta Gastronorm GN 1/2, com 20mm de profundidade e fabricada em aço inoxidável 18/10, é um componente fundamental na "mise en place" diária e no suporte ao "rush do almoço". A sua padronização facilita a integração em diversos equipamentos, otimizando o "ciclo de produção" ao permitir o armazenamento e a movimentação eficiente de pequenas quantidades de alimentos, garantindo a rastreabilidade e a qualidade dos produtos. É uma peça elementar para a estruturação do posto de trabalho.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Utilização para organizar toppings de hambúrgueres ou pequenas porções de molhos na bancada de preparação. Permite um acesso rápido e higiénico aos ingredientes durante o pico de serviço, mantendo a ordem no posto de trabalho.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para a "mise en place" de guarnições delicadas ou ervas frescas que são adicionadas no último momento. Assegura que os componentes finais dos pratos estejam prontos e acessíveis, agilizando o empratamento.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em sistemas de catering, pode ser usada para o transporte de pequenas quantidades de especiarias ou condimentos específicos para eventos. Em buffets, serve para apresentação de porções controladas de acompanhamentos ou molhos, minimizando o desperdício.

Especialidade: pastelaria, pizzaria

Na pastelaria, é útil para organizar pequenas decorações, frutas confitadas ou granulados. Numa pizzaria, pode ser empregue para as porções individuais de queijo ralado ou outros ingredientes de finalização, mantendo-os frescos e prontos a usar.

Dicas Profissionais

Operação: Utilize estas cubetas, com a profundidade de 20mm, para porcionar molhos ou guarnições que necessitam de apenas uma camada fina, otimizando o espaço na linha de serviço e facilitando o reabastecimento rápido.
Limpeza/Manutenção HACCP: Após cada utilização, proceda à lavagem com água quente e detergente neutro, enxaguando bem e secando de imediato para prevenir manchas de calcário e garantir a conformidade com as normas HACCP.
Otimização de Fluxo de Trabalho: Implemente um sistema de cores ou etiquetas para diferenciar o conteúdo destas cubetas na "mise en place", reduzindo o tempo de procura e o risco de contaminação cruzada.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e organizado a ingredientes pré-preparados para manter o ritmo do serviço e a consistência dos pratos.
Responsável de Economato — Utiliza para padronizar o armazenamento de pequenas quantidades de stock, facilitando a contagem e a rotação de produtos perecíveis.
Chef de Cozinha — Assegura que a "mise en place" esteja devidamente organizada e que os padrões de higiene e segurança alimentar sejam mantidos em todas as etapas de preparação.