Cubeta Gastronorm GN 1/2 200mm Profundidade 11.2L Transparente
Cubeta Gastronorm GN 1/2 de 200mm de profundidade e 11.2L de capacidade, fabricada em copolímero transparente sem BPA. Ideal para armazenamento e exposição de alimentos.
cubeta gastrónorm gn 1/2 — Cubeta Gastronorm GN 1/2 — Cubeta Gastronorm — Características Técnicas
| Tamanho Gastronorm | GN 1/2 |
| Profundidade | 200 mm |
| Capacidade | 11.2 L |
| Material | Copolímero sem BPA |
| Cor | Transparente |
| Dimensões (L x P x A) | 325 x 265 x 200 mm |
| Peso | 0.76 kg |
| Temperatura de Operação | -40°C a 90°C |
Aplicações Profissionais
Esta cubeta é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas escolares e empresariais, a pastelarias com confeção e serviços de catering. Perfeita para o armazenamento seguro de ingredientes em câmaras frigoríficas, despensas ou para a exposição de alimentos em buffets e balcões refrigerados, garantindo a organização e frescura dos produtos.Cubeta Gastronorm — Principais Vantagens
- **Segurança Alimentar:** Fabricada em copolímero 100% isento de BPA, assegura que os alimentos não são contaminados por substâncias nocivas.
- **Durabilidade:** O material resistente a impactos garante uma longa vida útil, mesmo em ambientes de cozinha profissional exigentes.
- **Versatilidade Térmica:** Suporta temperaturas de -40°C a 90°C, sendo adequada para congelação, refrigeração e manutenção de temperatura em banho-maria (não para cozedura direta).
- **Visibilidade:** O design transparente permite uma identificação rápida e fácil do conteúdo, otimizando a gestão de stocks e a preparação.
- **Organização:** O formato Gastronorm padrão GN 1/2 facilita a arrumação e o empilhamento, contribuindo para um espaço de trabalho mais organizado e eficiente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P1220BF |
| EAN | 8421661122078 |
Esta cubeta Gastronorm GN 1/2 tem uma capacidade de 11.2 litros, oferecendo um volume generoso para diversos tipos de alimentos.
Sim, a cubeta é fabricada em copolímero resistente, com uma amplitude térmica de -40°C a 90°C, sendo segura para uso em congeladores e para aquecimento moderado.
Pode ser lavada à mão com detergente neutro ou em máquina de lavar-loiça industrial. A sua superfície lisa facilita a remoção de resíduos.
É ideal para restaurantes, pastelarias, cozinhas centrais, buffets e serviços de catering que necessitam de armazenamento seguro e organizado de alimentos, desde a preparação até ao serviço.
Ser livre de BPA (Bisfenol-A) garante que a cubeta não liberta substâncias químicas nocivas nos alimentos, assegurando a segurança alimentar e a saúde dos consumidores, especialmente importante em estabelecimentos com rigorosas normas de higiene.
Introdução
A gestão eficiente da mise en place e do armazenamento de ingredientes é fulcral em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço. Esta cubeta Gastronorm GN 1/2, com os seus 200mm de profundidade e 11.2 litros de capacidade (PJP1220BF), é um elemento de trabalho essencial para organizar o ciclo de produção. Fabricada em copolímero transparente, sem BPA, permite a identificação imediata do conteúdo, otimizando fluxos e garantindo a segurança alimentar desde a câmara fria até à linha de serviço.
Snack-bar com serviço de almoços
Utilizada para armazenar saladas preparadas, legumes cortados ou bases de molhos no frigorífico de bancada. Facilita a reposição rápida de ingredientes frescos durante o pico de serviço, mantendo a organização e a visibilidade do stock.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa (40-80 covers)
Essencial para a conservação de grandes volumes de vegetais pré-preparados, como batata palha ou juliana de cenoura, ou para marinar carnes durante a noite. A transparência agiliza a verificação do inventário e a rotação de produtos, minimizando desperdício.
Cantina escolar com centenas de refeições diárias
Serve para o armazenamento de componentes de pratos em grande escala, como arroz cozido, leguminosas ou molhos base, antes da montagem final. A capacidade e a resistência do material são cruciais para a logística de preparação e distribuição em cozinhas de alta produção.
Pastelaria com produção própria de salgados e doces
Perfeita para guardar recheios de empadas ou tartes, cremes de pastelaria ou fruta cortada para decoração em ambiente refrigerado. A sua profundidade e transparência permitem organizar eficientemente a câmara frigorífica e aceder rapidamente aos ingredientes específicos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas GN compatíveis para empilhamento seguro e para manter a frescura dos alimentos, especialmente em câmaras frias.
- Lave as cubetas imediatamente após o uso com detergente neutro e água quente, desinfetando regularmente e secando completamente antes de armazenar para prevenir contaminação.
- Implemente um sistema de etiquetas visíveis com data de preparação e validade para cada cubeta, agilizando a rotação de stock e cumprindo os requisitos HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela organização da sua secção e pela disponibilidade imediata dos ingredientes durante o serviço.
- Chefe de Despensa/Armazém — Garante a correta receção, armazenamento e rotação de stocks, controlando visualmente o inventário.
- Proprietário de Snack-Bar — Otimiza o espaço de armazenamento em equipamentos de refrigeração e assegura a apresentação higiénica dos produtos.
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