Fiambreira Industrial Elétrica – Lâmina 300 mm

Fiambreira Industrial — Principais Vantagens

Concebida para responder às exigências rigorosas da restauração e hotelaria, esta fiambreira elétrica destaca-se pela precisão e eficiência. Equipada com uma lâmina de 300 mm de diâmetro e um sistema de ajuste de espessura de corte de 0 a 14 mm, garante fatias uniformes para diversos produtos de charcutaria e queijos, elevando a qualidade do serviço prestado.

A segurança operacional e a praticidade são características prioritárias na sua construção. O afiador integrado facilita a manutenção regular da lâmina, enquanto a proteção de lâmina móvel e o carro com retorno automático asseguram a máxima segurança para o utilizador. As suas peças removíveis simplificam a limpeza diária, tornando-a perfeita para ambientes com alta produção e exigentes padrões de higiene.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é indispensável para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis, charcutarias, supermercados e empresas de catering. A sua capacidade de corte preciso e eficiente torna-o fundamental para fatiar diversos produtos, desde fiambre, carnes frias, queijos e outros, suportando elevados volumes de trabalho diário com consistência.

A versatilidade do fatiador permite criar apresentações gastronómicas variadas, desde carpaccios finos até fatias mais robustas para sanduíches gourmet, otimizando a preparação e garantindo a satisfação do cliente.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Q: Quais são as dimensões deste cortador de fiambre e qual o espaço necessário para a sua instalação?
A: Este cortador de fiambre possui as seguintes dimensões: 550x640x530 mm. Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em cada lado para ventilação adequada e facilidade de operação. A área de trabalho deve ser estável e nivelada para garantir a segurança e o desempenho otimizado do equipamento.

Q: Quais são os requisitos elétricos para a instalação deste cortador de fiambre?
A: Este cortador de fiambre requer uma tensão de 230 V. Certifique-se de que a instalação elétrica no local de uso está em conformidade com as normas de segurança e que possui uma tomada adequada para o equipamento. Recomenda-se a instalação de um disjuntor exclusivo para o aparelho, garantindo assim uma proteção eficaz contra sobrecargas.

Q: Como se realiza a manutenção e limpeza deste equipamento para garantir a sua higiene e durabilidade?
A: A limpeza é facilitada pelas peças removíveis, incluindo a tampa da lâmina, a placa do suporte do produto, o defletor de fatia de aço inoxidável e o aperto de carne de alumínio. Recomenda-se limpar o equipamento diariamente após cada uso com detergentes adequados para contacto alimentar. O afiador integrado facilita a manutenção da lâmina, garantindo cortes precisos e eficientes.

Q: Este cortador de fiambre inclui alguma funcionalidade de segurança específica?
A: Sim, este cortador de fiambre foi concebido com diversas funcionalidades de segurança. Possui proteção de lâmina móvel para evitar contacto fortuito e proteção do anel da lâmina externa fixa. Além disso, a placa de calibração bloqueia quando o botão de índice é ajustado para zero, prevenindo acidentes durante a calibração.

Q: Que tipo de produtos alimentares posso cortar com este equipamento?
A: É ideal para fatiar fiambre, carnes frias, queijos e outros produtos com espessura ajustável entre 0 e 14 mm, garantindo versatilidade na sua cozinha profissional.