Colher Perfurada Aço Inoxidável 394 mm para Serviço de Buffet
Colher perfurada de 394 mm em aço inoxidável de alta resistência, ideal para servir alimentos em buffets e catering, garantindo drenagem eficiente de líquidos.
Colher Perfurada Inox — Colher Perfurada — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Cor | Metálica |
| Comprimento | 394 mm |
| Largura | 69 mm |
| Altura | 102 mm |
Aplicações Profissionais
Esta colher é indispensável em buffets de hotéis, cantinas empresariais e hospitalares, restaurantes com serviço self-service, e em eventos de catering. É perfeita para servir legumes cozidos, massas, ou qualquer alimento que necessite de drenagem de líquidos.Colher Perfurada — Principais Vantagens
- Drenagem eficiente de líquidos, otimizando a apresentação e porcionamento.
- Construção em aço inoxidável de alta resistência, garantindo longa vida útil.
- Design ergonómico para um manuseamento confortável e seguro.
- Fácil de limpar e resistente à corrosão, mantendo a higiene.
- Acabamento acetinado que disfarça o desgaste do uso diário.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | 64407 |
| EAN | 8421661434935 |
Esta colher em aço inoxidável é ideal para lava-loiça industrial ou manual. Certifique-se de que seca completamente após a lavagem para evitar manchas de água e manter o seu brilho. Evite o uso de produtos de limpeza abrasivos que possam danificar o acabamento.
A largura do tazón é de 6.9 cm, o que a torna adequada para porções controladas em ambientes de buffet. A profundidade do tazón permite recolher uma quantidade generosa de alimentos, como saladas ou acompanhamentos, minimizando a necessidade de repor os recipientes com frequência.
Sim, o aço inoxidável de alta resistência é seguro para alimentos quentes e o design perfurado ajuda a drenar o excesso de líquido quente, como molhos ou caldos, diretamente do alimento servido. O cabo oferece uma boa distância para manuseamento seguro.
Para estabelecimentos com um volume de serviço médio a alto, como buffets de hotel ou cantinas, a encomenda de 12 unidades garante que terá sempre colheres disponíveis mesmo durante os picos de serviço e o processo de lavagem. Para espaços menores, pode ajustar consoante a frequência de uso.
O design perfurado é ideal para drenar líquidos e pode ser vantajoso para pratos como saladas cozidas ou vegetais salteados. Para molhos mais espessos ou pratos que necessitam de ser servidos com o seu líquido, uma concha sem perfurações seria mais indicada. Contudo, a forma única do tazón permite uma recolha eficiente.
Introdução
No contexto de uma operação profissional de restauração, a eficiência no serviço de buffet é crucial, especialmente durante o rush do almoço. Esta colher perfurada, com os seus 394 mm em aço inoxidável, desempenha um papel fundamental na manutenção da qualidade e apresentação dos alimentos. A sua função é permitir a drenagem eficaz de líquidos durante o porcionamento, otimizando a mise en place e agilizando o ciclo de produção no ponto de serviço. É uma ferramenta de trabalho, não um adorno.
Estabelecimento de baixo-médio volume (e.g., tasca com prato do dia)
Permite servir acompanhamentos como brócolos cozidos ou feijão-verde, evitando que o excesso de água contamine o prato principal. Simplifica o serviço no balcão, mantendo a consistência das porções.
Restaurante de volume médio (40-80 covers) com buffet de entradas ou sobremesas
Ideal para saladas de massa com molho ou frutas em calda, assegurando que apenas o sólido é servido, melhorando a experiência do cliente. Garante uma apresentação cuidada e evita o desperdício de molhos indesejados no prato.
Operação de grande volume (e.g., catering para eventos, cantina industrial)
Essencial para o serviço rápido e higiénico de grandes quantidades de legumes, massas ou guarnições húmidas. O seu comprimento permite alcançar o fundo de cubas GN profundas, otimizando a reposição.
Hotel com buffet de pequeno-almoço
Utilizada para servir frutas frescas cortadas ou compotas em calda, drenando o excesso de líquido para uma apresentação mais apelativa. Contribui para a gestão de custos ao controlar o volume de calda servida.
Dicas Profissionais
- Operação: Ao servir, incline ligeiramente a colher para permitir a máxima drenagem antes de transferir o alimento para o prato, evitando excesso de líquidos indesejados.
- Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lave a colher em máquina de lavar louça industrial com detergente alcalino para remover resíduos e garantir a desinfeção, inspecionando regularmente as perfurações.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Mantenha a colher sempre na cuba do alimento a que se destina para evitar contaminações cruzadas e agilizar o serviço, substituindo-a por uma limpa a cada troca de tabuleiro ou no máximo a cada 4 horas.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha (Buffet) — É o seu utensílio diário para manter a apresentação e higiene dos alimentos expostos.
- Gerente de Restaurante/Cantina — Garante a padronização das porções e a conformidade com as normas de segurança alimentar no serviço.
- Proprietário de Catering — Permite um serviço eficiente e profissional em eventos, assegurando a qualidade dos alimentos servidos aos convidados.
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