Colher de Serviço Perfurada Oval 236 ml com Cabo Nylon Laranja
Colher de serviço perfurada monobloco em aço inoxidável com cabo de nylon laranja. Capacidade de 236 ml, ideal para controlo de porções e escorrimento de líquidos.
Colher de Serviço — Características Técnicas
| Capacidade | 236 ml |
| Material da Taça | Aço inoxidável |
| Material do Cabo | Nylon |
| Cor do Cabo | Laranja |
| Resistência ao Calor (Cabo) | Até 232 °C (450 °F) |
| Largura | 107 mm |
| Comprimento | 375 mm |
| Design | Monobloco, perfurado, oval |
Aplicações Profissionais
Este utensílio é indispensável em cantinas, restaurantes de cozinha tradicional, hotéis e serviços de catering, onde o controlo rigoroso das porções e a higiene são cruciais. Ideal para servir vegetais cozidos, massas, ou qualquer alimento que necessite de ser escorrido antes de empratar, garantindo consistência e apresentação profissional.Colher Perfurada — Principais Vantagens
- Controlo preciso de porções para otimizar custos e padronizar o serviço.
- Design perfurado que permite escorrer líquidos eficazmente, ideal para alimentos cozidos.
- Construção monobloco em aço inoxidável para máxima durabilidade e facilidade de limpeza.
- Cabo de nylon ergonómico, resistente ao calor e com propriedades antimicrobianas para maior segurança.
- Marcação de capacidade e codificação por cores no cabo para identificação rápida e eficiente.
- Entalhe de apoio integrado que evita o deslizamento do utensílio para dentro de panelas ou tachos.
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|---|---|
| Modelo | 6422865 |
| EAN | 8421661426763 |
Esta colher de serviço perfurada tem uma capacidade de 236 ml, ideal para um controlo preciso das porções em qualquer cozinha profissional.
Sim, o cabo de nylon é resistente ao calor até 232 °C (450 °F), garantindo segurança e durabilidade em ambientes de cozinha profissional de alta exigência.
O design perfurado da taça é ideal para escorrer líquidos de alimentos, como vegetais cozidos ou massas, antes de servir, mantendo a consistência desejada e uma apresentação profissional.
Sim, a construção monobloco em aço inoxidável e nylon facilita a limpeza e manutenção, promovendo a higiene e a segurança alimentar na sua cozinha profissional.
O cabo possui um entalhe de apoio integrado que evita que a colher deslize para dentro de panelas ou tachos, e a sua textura previne deslizamentos durante o manuseamento, aumentando a segurança e eficiência.
Introdução
No dinamismo de uma cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço, a eficiência na mise en place e no serviço é crucial. Esta colher de serviço perfurada oval PJ6422865, com 236 ml de capacidade, em aço inoxidável e cabo de nylon resistente até 232°C, é um utensílio fundamental para manter o controlo do ciclo de produção. Permite o doseamento rigoroso e a drenagem eficaz de líquidos, otimizando a apresentação e o custo das porções, um aspeto técnico inegável na gestão de qualquer operação.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Serve batata frita ou legumes salteados, escorrendo o excesso de gordura ou molho. Garante porções consistentes e um produto final mais apelativo ao cliente.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Doseia acompanhamentos como arroz de feijão ou legumes cozidos para cada prato. Assegura a padronização das porções e a rapidez no empratamento durante o pico de serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Utilizada nas linhas de self-service para servir massas, leguminosas ou vegetais cozidos. Mantém a higiene e permite o escoamento contínuo de líquidos, evitando a acumulação no tabuleiro de serviço.
Especialidade: churrasqueira
No serviço de take-away ou sala, para porcionar arroz de pato ou migas. Facilita o controlo de custos e a consistência na quantidade servida a cada cliente.
Dicas Profissionais
- Utilize o entalhe de apoio integrado no cabo para descansar a colher no bordo dos recipientes, evitando o contacto com superfícies de trabalho e a contaminação cruzada.
- Após cada utilização, lave a colher em água quente com detergente neutro e desinfete, prestando atenção especial às perfurações para remover resíduos alimentares e evitar a proliferação bacteriana, cumprindo as normas HACCP.
- Implemente um sistema de codificação por cores para utensílios de serviço, utilizando a cor laranja desta colher para identificar a sua aplicação específica, como por exemplo, para vegetais ou massas, otimizando o fluxo de trabalho e prevenindo erros.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para manter o ritmo durante o serviço, assegurando que cada porção é consistente e bem apresentada.
- Gerente de Produção — Vital para a gestão de custos através do controlo de porções e para a manutenção dos padrões de higiene e segurança alimentar.
- Proprietário de Restaurante — Garante a padronização da oferta, otimiza o desperdício e aumenta a perceção de valor por parte do cliente.
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