Coador de Pasteleiro para Pão Ralado Ø410mm
Coador de pasteleiro em aço inoxidável com Ø410mm e 80mm de altura, ideal para pão ralado. Inclui aro para pendurar, facilitando a arrumação e uso em cozinhas profissionais.
coador de pasteleiro — Características Técnicas
| Diâmetro | 410 mm |
| Altura | 80 mm |
| Dimensões Totais (CxLxA) | 417 x 418 x 80 mm |
| Peso Líquido | 0,61 kg |
| Peso Bruto | 0,92 kg |
| Material Principal | Aço inoxidável |
| Uso Recomendado | Pão ralado |
| Funcionalidade Adicional | Aro de pendurar |
Aplicações Profissionais
Este coador é ideal para qualquer cozinha profissional que necessite de preparar pão ralado de forma eficiente e higiénica. É particularmente útil em restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias, snack-bares, cantinas e pastelarias com confeção, onde a qualidade do pão ralado é fundamental para panados, gratinados e outras preparações. A sua dimensão generosa permite trabalhar com volumes consideráveis.Coador de Pasteleiro — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade e fácil higienização.
- Diâmetro de 410 mm que permite coar grandes quantidades de pão ralado rapidamente.
- Aro integrado para pendurar, facilitando o armazenamento e otimizando o espaço na cozinha.
- Design prático e funcional, essencial para a preparação de panados e outras iguarias.
- Resistente à corrosão e ao uso intensivo em ambientes de cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 637845 |
| EAN | 8711369637845 |
Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro. Certifique-se de que está completamente seco antes de o guardar para evitar a corrosão.
Embora concebido para pão ralado, pode ser utilizado para coar outros ingredientes secos como farinha grossa ou açúcar, dependendo da malha. No entanto, não é recomendado para líquidos.
O coador tem um diâmetro de 410 mm e uma altura de 80 mm. As dimensões totais com aro são 417 x 418 x 80 mm.
O coador é fabricado em metais, com aço inoxidável a ser o material principal, garantindo durabilidade e resistência à corrosão.
Devido à natureza dos materiais e ao aro para pendurar, a lavagem manual é preferível para manter a integridade do produto a longo prazo. Verifique as recomendações específicas do fabricante para máquinas de lavar loiça industriais.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência na preparação de ingredientes base é crucial para manter o ritmo do ciclo de produção. Este coador de pasteleiro em aço inoxidável, com um diâmetro generoso de 410 mm, é uma ferramenta indispensável na fase de mise en place. Permite obter pão ralado com uma granulometria uniforme, essencial para a qualidade de panados e gratinados, otimizando o tempo de preparação antes do rush do almoço ou jantar. A sua robustez garante durabilidade face ao uso intensivo diário.
Estabelecimento de baixo-médio volume (Snack-bar/Hamburgaria)
Utilizado para coar pão ralado em pequenas produções diárias de panados de frango ou bifanas. Assegura uma camada crocante e uniforme, elevando a perceção de qualidade sem exigir equipamento elétrico.
Restaurante de volume médio (Cozinha Tradicional Portuguesa)
Fundamental na preparação de pão ralado para pratos como pataniscas, bacalhau com broa ou gratinados. Garante a consistência necessária para a execução rápida de pratos durante o serviço.
Operação de grande volume (Cantina/Catering)
Essencial para processar grandes quantidades de pão ralado, seja para panados em linha de produção ou para bases de recheios. Permite manter um stock de pão ralado fino e homogéneo, crucial para a padronização.
Pastelaria com Confeção
Usado para refinar pão ralado para a confeção de certas sobremesas, como doces conventuais, ou para bases de tartes e bolos. A finura do ralado é vital para a textura final dos produtos delicados.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize o coador sobre um recipiente de boca larga e estável, realizando movimentos circulares firmes para acelerar a passagem do pão ralado e evitar o desperdício.
- Após cada utilização, lavar imediatamente com água quente e detergente neutro, assegurando a remoção de todos os resíduos nos orifícios da malha para evitar contaminação cruzada e odores.
- Posicione o coador na zona de mise en place ou pré-preparação, perto do triturador de pão, para criar um fluxo contínuo de produção de pão ralado fresco e otimizar o tempo de trabalho do ajudante de cozinha.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos durante o serviço, necessita de pão ralado de qualidade e pronto a usar para panados e gratinados.
- Chef de Partida (Garde Manger) — Gere a secção de frios e preparações básicas, utilizando o coador para assegurar a uniformidade e higiene do pão ralado processado.
- Proprietário de Snack-bar — Valoriza equipamentos manuais duráveis e de fácil manutenção que garantam a qualidade dos seus produtos sem grande investimento em maquinaria.
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