Cesto Lavagem Copos 36 Compartimentos 50x50 cm

A gestão eficaz da cristaleira é um ponto crítico em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem e transporte, com 36 compartimentos e dimensões de 50x50 cm, fabricado em polipropileno robusto, é uma ferramenta essencial para a otimização do ciclo de produção. Permite o manuseamento seguro de copos com diâmetro máximo de 73 mm e altura de 120 mm, desde a pré-lavagem até ao armazenamento. A sua construção visa minimizar quebras e garantir a máxima higiene, integrando-se perfeitamente nos sistemas de lavagem industrial e na mise en place diária.

Permite a lavagem organizada dos copos de cerveja e água, evitando quebras e otimizando o espaço no lava-loiças. Assegura uma rotação rápida de cristaleira limpa para o rush do almoço, mantendo a higiene.

Facilita o manuseamento seguro dos copos de vinho e água ao longo do serviço, desde a pré-lavagem até ao armazenamento. Reduz significativamente as perdas por quebra, um custo recorrente em operações com volume.

Essencial para a padronização da lavagem e transporte de centenas de copos diariamente, integrando-se no ciclo de lavagem industrial. Garante que grandes quantidades de copos estejam prontas e higienizadas para os diferentes turnos de refeição.

Otimiza a lavagem e secagem dos copos de sumos, águas e iogurtes, protegendo-os durante o processo. Permite um armazenamento compacto e higiénico, crucial para a gestão do espaço na copa e a apresentação ao cliente.

• Carregar os copos de menor diâmetro e altura compatível, assegurando que não há sobreposição ou folga excessiva que permita movimentos durante o ciclo da máquina, otimizando o espaço e a eficácia da lavagem.
• Inspecionar e limpar regularmente os cestos de polipropileno para remover resíduos orgânicos ou calcário, utilizando detergentes desincrustantes específicos para plástico, pelo menos semanalmente, para manter a certificação NSF.
• Padronizar o uso de cestos por tipo de copo na área de mise en place da copa, permitindo que o pessoal de sala leve os copos sujos diretamente para o cesto correto, agilizando o processo de pré-lavagem e carregamento na máquina.

• Proprietário de Snack-bar — Gere os custos operacionais e a eficiência do serviço, onde a redução de quebras de copos e a rapidez na lavagem impactam diretamente a rentabilidade.
• Chefe de Copa — Responsável pela organização e higiene da área de lavagem, dependendo deste equipamento para processar a cristaleira de forma segura e rápida durante o serviço.
• Encarregado de Armazém/Logística em Catering — Supervisiona o transporte e armazenamento de grandes volumes de material, necessitando de soluções robustas e empilháveis para a movimentação de copos entre eventos.