Cesto Lavagem Copos 25 Compartimentos - Altura Máx. 9,4 cm

A gestão eficaz da loiça na área de lavagem é um pilar fundamental para a fluidez de qualquer cozinha profissional. Este cesto de lavagem, o DBM25S318-168, é uma ferramenta específica, desenhada para proteger e processar copos de pequenas dimensões. Com 25 compartimentos individuais e uma altura máxima de 9,4 cm, permite que a equipa de copa mantenha a cadência durante o rush do almoço ou jantar, assegurando que a mise en place de sala não seja comprometida pela falta de loiça limpa. É um componente crítico no ciclo de produção, garantindo a integridade dos artigos e a otimização dos recursos.

Num snack-bar com grande rotação de copos de água e refrigerante, este cesto minimiza as quebras e agiliza o processo de lavagem. Permite uma rápida reposição de copos limpos na área de serviço, essencial para manter o fluxo durante os picos.

Utilizado para copos de digestivos ou para pequenos copos de vinho de sobremesa, assegura a proteção da loiça mais delicada. Contribui para a eficiência da copa, garantindo que estes artigos específicos estejam sempre disponíveis para o serviço pós-refeição.

Em cantinas com elevado volume de serviço, onde a lavagem de centenas de copos de água e sumo é diária, este cesto é vital para a produtividade. Facilita o transporte seguro e a lavagem em massa, mantendo o stock de copos limpos para os próximos turnos.

Ideal para as pequenas chávenas de café ou copos de sumos e águas servidos ao balcão e nas mesas. Otimiza a lavagem e a organização, permitindo que a equipa se concentre no atendimento ao cliente sem preocupações com a disponibilidade de loiça.

• Preencha o cesto DBM25S318-168 com copos de dimensões similares para otimizar a distribuição da água e detergente, garantindo uma lavagem uniforme e eficaz.
• Após cada utilização, inspecione o cesto para detetar fissuras e lave-o com um detergente desinfetante adequado, enxaguando bem para prevenir a acumulação de resíduos e cumprir as normas HACCP.
• Para otimizar o fluxo de trabalho, estabeleça uma área de pré-lavagem onde os copos sujos são esvaziados e inseridos nos cestos, permitindo o empilhamento imediato para a máquina de lavar.

• Responsável de Copa — Garante que os copos são lavados de forma eficiente e segura, minimizando quebras e otimizando o fluxo de trabalho na área de lavagem.
• Proprietário de Estabelecimento — Controla os custos operacionais ao reduzir as perdas por quebra de copos e ao aumentar a durabilidade do inventário de loiça.
• Cozinheiro de Linha — Embora não use diretamente, beneficia de um fluxo constante de copos limpos, permitindo que a equipa de sala mantenha o serviço sem interrupções ou atrasos.