Cesto de Lavagem para Copos, 16 Compartimentos, Ø10.9cm, Alt. 28.2cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da copa é crucial para sustentar o ciclo de produção, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem, com a referência DBM16S1058-416, é uma ferramenta indispensável para a mise en place e manutenção do fluxo de serviço, permitindo a lavagem segura de 16 copos ou taças até 28.2 cm de altura. O seu design compartimentado em polipropileno assegura que peças delicadas sejam processadas sem danos, otimizando o desempenho da máquina de lavar loiça e minimizando perdas.

Lida com um volume constante de copos para bebidas e águas durante todo o dia. Permite uma lavagem rápida e segura de copos altos, essencial para manter o serviço fluído sem interrupções por falta de material.

Utiliza uma variedade de copos para vinho, água e digestivos. Este cesto protege as peças mais altas e delicadas durante a lavagem intensiva, reduzindo a quebra e o custo de substituição.

Exige o transporte seguro de grandes quantidades de copos entre a cozinha central e o local do evento. A sua robustez e capacidade de empilhamento facilitam a logística de preparação e recolha, minimizando danos.

Tem uma elevada rotatividade de copos para cafés especiais, chás gelados e sumos. O cesto otimiza o processo de lavagem, garantindo que haja sempre stock de copos limpos disponíveis para o próximo cliente.

• Para maximizar a eficácia da lavagem, assegure que cada compartimento é preenchido com um único copo e que não há sobreposições que impeçam o contacto direto da água e detergente.
• Efetue a limpeza diária do cesto DBM16S1058-416 com água quente e um desengordurante suave para remover resíduos alimentares e calcário, prevenindo a formação de manchas e a proliferação bacteriana.
• Mantenha um stock adequado de cestos DBM16S1058-416 limpos e sujos separados, permitindo que a equipa de copa carregue os cestos com copos sujos em paralelo com o ciclo de lavagem, reduzindo o tempo de espera.

• Chefe de Copa — Responsável direto pela organização e eficiência da área de lavagem, onde a proteção da loiça e a rapidez do ciclo são críticas.
• Gerente de Bar — Necessita de uma rotação constante de copos limpos para manter o serviço, minimizando quebras e assegurando a higiene das peças.
• Proprietário de Estabelecimento — Foca-se na otimização de custos operacionais, reduzindo despesas com substituição de vidraria e aumentando a produtividade da equipa.