Cesto de Lavagem 16 Compartimentos para Copos e Taças - Ø10,9cm

A gestão eficiente da loiça é crítica para o fluxo operacional de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o "rush do almoço" ou jantares de elevado volume. Este cesto de lavagem, o DBM16S418-168, é uma ferramenta indispensável para proteger e organizar copos e taças delicadas, com uma capacidade de 16 compartimentos e compatibilidade para peças até 10,9 cm de diâmetro e 11,8 cm de altura. Fabricado em polipropileno durável, assegura que a "mise en place" de copos para o próximo ciclo de produção seja rápida e com o mínimo de quebras.

Ideal para a lavagem rápida de copos de água, refrigerantes e canecas pequenas de café, garantindo uma resposta ágil durante os picos de serviço. Ajuda a minimizar a quebra de loiça, um custo relevante para este tipo de negócio.

Essencial para a lavagem organizada de copos de vinho e água, otimizando a rotação entre os serviços e a preparação da mesa. Permite que a equipa se foque noutras tarefas, sabendo que os copos estão seguros e a ser lavados eficientemente.

Facilita a lavagem em massa de centenas de copos idênticos para eventos e refeições coletivas, assegurando rapidez na reposição de stock. A proteção individual dos compartimentos evita danos em grande escala, mantendo a qualidade do serviço.

Fundamental para a lavagem contínua de copos de cerveja e bebidas espirituosas, suportando a alta rotatividade durante a noite e minimizando o tempo de espera. Protege os rebordos dos copos contra impactos, aumentando a sua vida útil.

• Operação: Assegurar que os copos são colocados com a boca para baixo e sem encostar, permitindo a circulação total da água e detergente para uma lavagem eficaz.
• Limpeza/Manutenção: Limpar o cesto DBM16S418-168 semanalmente com água quente e desengordurante suave, eliminando resíduos orgânicos e calcário para manter a higiene e a capacidade de drenagem, em conformidade com o HACCP.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Utilizar cestos padronizados para tipos específicos de copos agiliza a recolha, lavagem e arrumação, minimizando o tempo de manuseamento e pré-triagem.

• Cozinheiro/Ajudante de Cozinha — Responsável pela lavagem diária da loiça, beneficia da organização e proteção para agilizar a tarefa e reduzir o stress.
• Gerente de Sala/Bar — Preocupa-se com a disponibilidade de loiça limpa e com a minimização de quebras, essenciais para a rentabilidade e imagem do estabelecimento.
• Proprietário de Estabelecimento — Vê neste equipamento uma forma de otimizar custos operacionais, reduzindo a compra de loiça de substituição e melhorando a eficiência geral da operação.