Carro de Transporte GN 2/1 para Tabuleiros — Aço Inoxidável

A gestão eficiente do fluxo de materiais é crucial em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este carro de transporte, com a referência PJP80380, é um elemento facilitador indispensável para a logística interna, permitindo a movimentação segura e organizada de tabuleiros Gastronorm 2/1. Fabricado em aço inoxidável e com capacidade de carga de até 250 kg, otimiza a mise en place e agiliza o ciclo de produção, garantindo que os alimentos cheguem ao seu destino sem interrupções operacionais.

Utilizado para transportar os tabuleiros de preparação de ingredientes, como legumes cortados ou carne marinada, da zona de pré-preparação para a linha de serviço. Isto minimiza as deslocações do pessoal e assegura o reabastecimento rápido durante picos de afluência.

Serve para movimentar grandes quantidades de alimentos cozinhados ou pré-preparados entre a cozinha quente/fria e a zona de empratamento ou refrigeração. Essencial para organizar a produção diária e manter a fluidez do serviço.

Fundamental para o transporte massivo de refeições em tabuleiros GN 2/1 desde a produção até às câmaras de frio, fornos de regeneração ou pontos de distribuição. Otimiza a logística de grandes eventos ou serviços de refeição coletiva, garantindo a capacidade de resposta.

Empregado para transportar grandes volumes de carne já temperada ou espetos para a zona de grelhados, e posteriormente para a área de corte ou buffet. Facilita a gestão de stocks intermédios e a reposição contínua.

• OPERAÇÃO: Ao carregar o carro PJP80380, distribua o peso uniformemente pelos níveis e utilize sempre os travões das rodas durante o carregamento e descarregamento para evitar movimentos indesejados e acidentes.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Realize a limpeza diária com detergente neutro e água quente, focando nas calhas de suporte dos tabuleiros e nas rodas, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene e funcionalidade do equipamento em conformidade com o HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Posicione estrategicamente o carro PJP80380 entre as zonas de preparação e cocção, ou entre a linha de serviço e a copa, para minimizar os percursos e o tempo despendido na movimentação de cargas.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de ter acesso rápido a grandes quantidades de ingredientes ou preparações para manter o ritmo do serviço contínuo.
• Gerente de Cozinha — Utiliza este equipamento para otimizar o fluxo de trabalho, reduzir o esforço físico da equipa e garantir a organização da cozinha.
• Operador de Copa/Armazém — Responsável pela movimentação de tabuleiros sujos para a zona de lavagem ou pelo transporte de produtos embalados para as áreas de armazenamento e preparação.