Carro de Serviço 2 Níveis Aço Inoxidável 900x600x975mm

Um carro de serviço robusto é um pilar fundamental na logística interna de qualquer cozinha profissional, garantindo a fluidez do trabalho. O modelo EX19004870, com os seus dois níveis em aço inoxidável e capacidade de 190 kg, é uma ferramenta indispensável para a movimentação de cargas pesadas e volumes consideráveis. Facilita a "mise en place" antes do "rush do almoço" e agiliza a recolha de louça suja, otimizando o ciclo de produção e minimizando o esforço físico da equipa. A sua estrutura soldada e rodas com travão conferem-lhe a estabilidade necessária para o dia a dia exigente.

Permite o transporte eficiente de pratos prontos para as mesas ou a recolha de louça suja da sala para a copa, reduzindo o número de deslocações do pessoal. Resolve o problema da acumulação de pratos e acelera o serviço, especialmente em espaços pequenos e com picos de afluência.

Essencial para a organização da "mise en place" na cozinha, transportando ingredientes preparados ou recipientes GN entre as secções. Facilita também a reposição de bebidas no bar ou a retirada de louça da zona de empratamento para a lavagem, mantendo o fluxo de trabalho sem interrupções.

Utilizado para o transporte de grandes quantidades de alimentos pré-preparados entre as diferentes áreas da cozinha ou para o carregamento/descarregamento de viaturas de catering. Suporta o peso de tabuleiros e contentores térmicos, garantindo que a logística de volume é gerida com segurança e eficiência.

Permite a movimentação de tabuleiros com massas, produtos acabados ou ingredientes pesados como sacos de farinha entre a área de confeção, o forno e o balcão. Assegura que os produtos são transportados de forma estável e higiénica, minimizando o risco de acidentes ou contaminação cruzada.

• Distribua sempre a carga de forma equilibrada entre os dois níveis e sobre a superfície, colocando os itens mais pesados no nível inferior para otimizar a estabilidade e manobrabilidade.
• Após cada turno, limpe o carro com um desengordurante suave e um pano húmido, prestando atenção especial às uniões e rodas, para evitar acumulação de resíduos e garantir a higiene.
• Posicione o carro estrategicamente em pontos chave do fluxo de trabalho, como entre a pré-preparação e a confeção ou entre a sala e a copa, para minimizar distâncias e tempos de transporte.

• Cozinheiro de Linha — Utiliza este carro para organizar a sua secção antes e durante o serviço, transportando ingredientes e utensílios para ter tudo à mão e agilizar a confeção.
• Empregado de Mesa/Copa — Depende do carro para desimpedir mesas rapidamente, transportar louça suja para a lavagem e repor stocks de forma eficiente, otimizando o serviço de sala e a organização da copa.
• Gerente de Logística de Cozinha — Vê neste carro um elemento crucial para a coordenação do fluxo de materiais e produtos entre as diversas áreas, garantindo que o ciclo de produção se mantém contínuo e sem gargalos.