Candeeiro de Aquecimento Cónico Cobre 250W ø275mm

Name: Candeeiro de Aquecimento Cónico Cobre 250W ø275mm
Brand: HENDI

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| Fabricante: HENDI

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Candeeiro de Aquecimento Cónico Cobre 250W ø275mm

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SKU: HE273876

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Ficha Técnica PDF

Candeeiro de aquecimento cónico em cobre, com 250W de potência e cabo ajustável entre 70cm e 150cm, ideal para manter alimentos quentes.

Este candeeiro de aquecimento cónico, com acabamento em cobre, foi concebido para manter alimentos quentes em áreas de serviço ou preparação, oferecendo flexibilidade através do seu cabo ajustável.

Candeeiro de aquecimento cónico — Candeeiro Aquecimento — Características Técnicas

Potência	250 W
Voltagem	230 V
Diâmetro	275 mm
Altura	250 mm
Comprimento do Cabo	70 - 150 cm
Material	Cobre
Peso Líquido	1.27 kg

Aplicações Profissionais

Ideal para manter a temperatura de pratos em buffets de hotéis, restaurantes de cozinha tradicional, cantinas, ou em áreas de passe de serviço em snack-bares e churrasqueiras. A sua flexibilidade permite a adaptação a diferentes configurações de balcões de exposição de alimentos, desde pastelarias com confecção a roulotes e food trucks.

Candeeiro Aquecimento — Principais Vantagens

Este candeeiro destaca-se pela sua versatilidade, permitindo ajustar a intensidade do calor através da alteração do comprimento do cabo, entre 70 cm e 150 cm. Inclui uma lâmpada resistente a quebras, garantindo durabilidade e segurança em ambientes de cozinha profissional e serviço de sala. O acabamento em cobre confere um toque estético que se integra bem em diversos estilos de decoração.

Como se ajusta a intensidade do calor?

A intensidade do calor é ajustada alterando o comprimento do cabo do candeeiro, que pode variar entre 70 cm e 150 cm. Quanto mais próximo o candeeiro estiver dos alimentos, maior será o calor aplicado.

A lâmpada é substituível?

Sim, o candeeiro inclui uma lâmpada resistente a quebras que pode ser substituída conforme necessário, garantindo a longevidade do equipamento.

Qual é o material do candeeiro?

O candeeiro possui um acabamento em cobre, o que lhe confere uma estética apelativa e durabilidade para uso em ambientes profissionais.

É adequado para uso contínuo em cozinhas profissionais?

Sim, este candeeiro de aquecimento é projetado para o uso exigente em cozinhas profissionais, garantindo um desempenho consistente na manutenção da temperatura dos alimentos.

Qual a profundidade mínima necessária para a instalação?

Considerando o comprimento mínimo do cabo de 70 cm e a altura do candeeiro de 25 cm, é necessária uma profundidade mínima de cerca de 95 cm a partir do ponto de fixação para a instalação, permitindo o ajuste.

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Marca	HENDI
Modelo	HE273876
EAN	8711369273876

Como limpar e manter o candeeiro de aquecimento cónico?

Limpe o exterior com um pano húmido e detergente neutro. Evite produtos abrasivos. A lâmpada deve ser substituída seguindo as instruções do fabricante, garantindo que o aparelho está frio e desligado da corrente elétrica.

Qual o alcance de temperatura que este candeeiro consegue manter nos alimentos?

O candeeiro de aquecimento permite ajustar a quantidade de calor através da regulação do comprimento do cabo. Embora não seja especificado um valor exato em graus Celsius, o objetivo é manter os alimentos quentes sem os cozinhar.

Qual a área de cobertura de aquecimento deste candeeiro?

A área de cobertura de aquecimento é determinada pela distância entre a fonte de calor e o alimento. Ajustando a altura do cabo entre 70cm e 150cm, pode otimizar a distribuição de calor para diferentes tipos de pratos e recipientes.

É possível utilizar lâmpadas de outras potências neste candeeiro?

Este candeeiro foi concebido para lâmpadas de 250W. Utilizar lâmpadas de potência diferente pode afetar o desempenho e a segurança do equipamento, sendo recomendado o uso da especificação original.

Este candeeiro é adequado para buffets de grande dimensão?

Este modelo é ideal para manter pratos quentes em serviços de menor dimensão ou em pontos de passe de cozinhas profissionais. Para buffets de grande dimensão, pode ser mais vantajoso considerar candeeiros múltiplos ou soluções de aquecimento de maior escala.

Introdução

Este candeeiro de aquecimento infravermelho, de 250W e fabricado em cobre, é um elemento crítico no passe de serviço de qualquer cozinha profissional. A sua função primordial é a manutenção térmica de pratos finalizados ou componentes de mise en place, assegurando que os alimentos atingem o cliente na temperatura correta. Com um cabo ajustável entre 70 e 150 cm, permite otimizar a intensidade de calor aplicada, crucial para gerir o fluxo de trabalho durante o rush do almoço ou jantar e manter a qualidade no ciclo de produção.

Snack-bar ou Hamburgueria de Médio Volume

Utilizado no passe de expedição para manter quentes as batatas fritas acabadas de confecionar ou os hambúrgueres montados antes de serem servidos. Resolve o desafio de entregar refeições quentes e estaladiças, mesmo com picos de pedidos.

Restaurante de Cozinha Tradicional (40-80 lugares)

Posicionado sobre travessas de acompanhamentos ou pratos de carne/peixe no momento da finalização e empratamento. Garante que a temperatura do prato se mantém estável enquanto o restante pedido da mesa é preparado e expedido.

Serviço de Buffet em Hotel ou Catering

Empregado em estações de buffet para aquecimento pontual de pequenas quantidades de alimentos ou para travessas de reposição. Permite que os alimentos expostos mantenham a temperatura de serviço sem secar excessivamente, preservando a sua textura e sabor.

Churrasqueira ou Take-away com Grande Volume

Aplicado sobre as zonas de corte e porcionamento de frangos assados ou outros grelhados. Assegura que os produtos mantêm a temperatura ideal para consumo, desde o momento do corte até à embalagem para recolha ou entrega.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, ajuste a altura do candeeiro ao tipo de alimento e ao tempo de espera previsto, evitando ressecamento para itens delicados ou arrefecimento para os mais robustos.
A limpeza do exterior em cobre deve ser feita com um pano macio e húmido com detergente neutro, após desligar da corrente, para remover resíduos e preservar o acabamento estético sem abrasão.
Posicione o candeeiro de forma a que os alimentos mantenham sempre uma temperatura interna superior a 63°C, verificando periodicamente com um termómetro de sonda para assegurar a conformidade com as normas HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável por finalizar e expedir os pratos, necessitando de ferramentas que garantam a qualidade térmica até à entrega.
Chefe de Sala — Supervisiona a entrega dos pratos aos clientes, sendo vital que cheguem na temperatura adequada para uma experiência positiva.
Gerente de Operações de Catering — Gere a logística e qualidade dos alimentos em eventos, onde a manutenção da temperatura é um fator crítico para a segurança alimentar e satisfação.