Caçarola Baixa Antiaderente 16 cm Alumínio Fundido

Name: Caçarola Baixa Antiaderente 16 cm Alumínio Fundido
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Caçarola Baixa Antiaderente 16 cm Alumínio Fundido

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SKU: PJP144116

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Caçarola baixa antiaderente de 16 cm em alumínio fundido preto, ideal para confeção profissional. Garante distribuição de calor uniforme e limpeza fácil.

Esta caçarola baixa antiaderente de 16 cm é fabricada em alumínio fundido, garantindo uma excelente distribuição e retenção de calor para uma confeção uniforme em cozinhas profissionais.

caçarola baixa antiaderente — Caçarola — Características Técnicas

Material	Alumínio fundido
Cor	Preto
Diâmetro	16 cm
Altura	5 cm
Capacidade	0.8 L
Peso	0.35 kg
Revestimento	Antiaderente

Aplicações Profissionais

Ideal para a confeção de molhos, reduções, guarnições ou pequenas porções em restaurantes de bairro, snack-bares, pastelarias com cozinha e cantinas. A sua dimensão compacta torna-a versátil para cozinhas com espaço limitado ou para preparações que exigem controlo preciso de temperatura.

Caçarola Antiaderente — Principais Vantagens

Esta caçarola destaca-se pela sua construção em alumínio fundido, que assegura uma excelente distribuição e retenção de calor, permitindo uma confeção eficiente. O revestimento antiaderente facilita a utilização com menos gordura e simplifica significativamente a limpeza, otimizando o tempo na cozinha. O design robusto e sem costuras garante durabilidade e desempenho consistente.

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Marca	Pujadas
Modelo	P144116
EAN	8421661624947

Como deve ser feita a limpeza e manutenção desta caçarola antiaderente?

A superfície antiaderente da caçarola facilita a limpeza. Recomenda-se lavar à mão com água morna, detergente suave e uma esponja não abrasiva para preservar o revestimento. Evitar máquinas de lavar loiça prolonga a sua vida útil.

Qual a capacidade real desta caçarola e para que tipo de porções é indicada?

Esta caçarola tem uma capacidade de 0.8 litros e um diâmetro de 16 cm. É ideal para preparar porções individuais, molhos, guarnições ou pequenas confeções em cozinhas profissionais de cafés, snack-bares ou restaurantes com ementas focadas em pratos do dia.

O material em alumínio fundido oferece alguma vantagem na confeção?

Sim, o alumínio fundido garante uma excelente distribuição e retenção do calor, cozinhando os alimentos de forma uniforme. A sua construção sem costuras também contribui para uma melhor condutividade térmica, permitindo confeções eficientes.

Quais as características que garantem uma cozedura eficiente nesta caçarola?

A caçarola é concebida com espessuras desiguais e um molde de uma única peça sem costuras, otimizando a condução térmica. Isto permite uma cozedura eficaz e uniforme, mesmo a temperaturas mais baixas, contribuindo para a poupança energética.

Esta caçarola é adequada para cozinhas profissionais com uso intensivo?

A durabilidade do alumínio fundido e o revestimento antiaderente tornam-na robusta para o uso profissional diário. É especialmente útil para estufar, assar ou cozer a lume brando, resistindo às exigências de um serviço contínuo.

Introdução

Num ambiente de cozinha profissional, a eficiência e a precisão são cruciais, especialmente durante o "rush do almoço". Esta caçarola baixa antiaderente, PJP144116, com 16 cm de diâmetro e 0.8 L de capacidade, fabricada em alumínio fundido, é um utensílio fundamental para a "mise en place" e a execução de preparações delicadas. A sua construção robusta garante uma distribuição de calor superior e retenção térmica estável, permitindo um controlo exato para molhos e reduções, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a qualidade, mesmo com volumes reduzidos.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Utilizada para aquecer pequenas porções de molhos especiais para sanduíches ou para preparar guarnições individuais. Garante que os molhos não aderem e mantêm a temperatura correta para cada pedido, agilizando o serviço.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para a confeção de reduções de vinho, molhos de acompanhamento ou para escalfar ovos. Permite um controlo térmico preciso para preparações que exigem atenção ao detalhe e que não podem queimar.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Empregue nas estações de "mise en place" para preparar pequenas quantidades de molhos específicos ou para reaquecer porções individuais de acompanhamentos. A sua portabilidade e antiaderência facilitam o serviço rápido e a limpeza subsequente.

Especialidade: pastelaria com cozinha

Ideal para fazer cremes de pasteleiro em pequenas quantidades, coberturas de chocolate ou caldas de açúcar que exigem um aquecimento gradual. Evita que os ingredientes açucarados adiram e queimem, crucial para a textura e sabor final.

Dicas Profissionais

Para maximizar a vida útil do revestimento antiaderente, utilize sempre utensílios de silicone ou madeira, evitando riscos que comprometam a sua funcionalidade.
Após cada utilização, lave a caçarola com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia, e seque-a imediatamente para preservar o revestimento e evitar manchas.
Para otimizar o fluxo de trabalho e cumprir as normas HACCP, designe caçarolas específicas para preparações de alergénios comuns ou molhos base, prevenindo contaminação cruzada.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela estação quente e finalização de pratos, utiliza-a para molhos e guarnições que requerem atenção individualizada e controlo térmico preciso.
Proprietário de Snack-bar — Gere a operação diária e necessita de utensílios versáteis e fáceis de limpar para um serviço rápido e eficiente.
Chef de Pastelaria — Prepara bases e coberturas delicadas, dependendo da antiaderência e da distribuição uniforme do calor para garantir a consistência e evitar desperdício.