Braço Misturador para Trituradores Profissionais 400mm
Braço misturador de 400mm em aço inoxidável, ideal para trituradores profissionais. Essencial para sopas, purés, molhos e bases de gelado. Inclui kit de remoção da lâmina.
braço misturador triturador — braço misturador — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Comprimento do Braço | 400 mm |
| Material do Braço e Lâmina | Aço inoxidável |
| Kit de Remoção de Lâmina | Incluído |
| Peso Líquido | 1.2 kg |
Aplicações Profissionais
Este braço misturador é indispensável em cozinhas profissionais para a preparação de uma vasta gama de alimentos. É ideal para restaurantes de bairro, cantinas, pastelarias com confeção, e hotéis que necessitam de triturar sopas de vegetais, purés cremosos, molhos, recheios diversos e até bases para gelados e sorvetes. A sua versatilidade torna-o um aliado na otimização dos processos de preparação.Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável para máxima durabilidade e resistência à corrosão.
- Garante a higiene alimentar, sendo fácil de limpar e manter.
- Inclui um kit de remoção da lâmina, facilitando a manutenção e limpeza profunda.
- Design ergonómico para um manuseamento confortável e seguro durante o uso prolongado.
- Compatibilidade com diversos modelos de trituradores profissionais, aumentando a flexibilidade operacional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE222249 |
| EAN | 8711369222249 |
Após cada utilização, desmonte o braço misturador e lave-o com água morna e detergente neutro. Certifique-se de que todas as partes estão completamente secas antes de o voltar a montar ou guardar, para prevenir a corrosão do aço inoxidável.
Este braço misturador é compatível com trituradores de diferentes capacidades. O dimensionamento ideal para a sua operação dependerá do volume de preparo diário e da potência do motor do triturador a que será acoplado, mas o comprimento de 400mm é adequado para recipientes de tamanho médio a grande.
Sim, o produto inclui um kit de remoção da lâmina, facilitando a desmontagem para limpeza e manutenção.
Este braço misturador é compatível com os modelos de trituradores HE221884, HE221891, HE221198, HE221327, HE221334 e HE221341.
Tanto o braço como a lâmina são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência à corrosão em ambientes de cozinha profissional.
Introdução
Para otimizar o ciclo de produção e assegurar a rapidez necessária no rush do almoço, um braço misturador como o HE222249 é indispensável na preparação dinâmica. Com 400mm de comprimento e integralmente em aço inoxidável, este componente permite a mise en place de bases líquidas e cremosas com eficiência e higiene, reduzindo significativamente os tempos de processamento manual em qualquer cozinha profissional. É uma ferramenta que impacta diretamente a produtividade, permitindo ao cozinheiro focar-se noutras tarefas críticas.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Tasca ou Hamburgaria
Este braço permite a confeção rápida de purés para sopas do dia ou molhos especiais para sanduíches e pratos. Garante uma consistência homogénea e liberta tempo para o cozinheiro durante picos de serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Fundamental na preparação de veloutés, sopas cremosas e purés de legumes em lotes controlados. Assegura a qualidade e uniformidade das preparações que constituem a base de muitos pratos do menu.
Operação de grande volume: Hotel ou Cantina
Essencial para a produção em massa de sopas, cremes e molhos para banquetes ou refeitórios. A sua robustez e comprimento permitem trabalhar em recipientes maiores, acelerando o fluxo de trabalho.
Especialidade: Pastelaria com confeção
Utilizado para emulsionar bases de cremes de fruta, recheios líquidos para bolos ou para homogeneizar massas líquidas específicas. A sua precisão garante a textura desejada para produtos delicados.
Dicas Profissionais
- Para evitar salpicos e garantir homogeneidade, inicie a trituração com o braço totalmente submerso e em velocidade baixa, aumentando progressivamente conforme a necessidade da textura.
- Após cada utilização, desmonte o braço e a lâmina com o kit fornecido, lave com detergente neutro e desinfete, enxaguando abundantemente antes de secar para preservar o aço inoxidável.
- Verifique regularmente o estado das lâminas para garantir que não existem fissuras ou desgaste que possam comprometer a segurança alimentar (HACCP) ou a eficiência do equipamento.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para a preparação rápida e consistente de componentes durante o serviço, como purés e sopas.
- Chefe de Partida — Utiliza para otimizar a mise en place de bases e molhos, garantindo a qualidade e uniformidade antes do empratamento.
- Proprietário de Snack-bar — Garante a consistência e rapidez na oferta de pratos do dia, otimizando o tempo de confeção para um serviço eficiente.
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