Bloco de Facas Redondo Termoplástico Preto, 110x225 mm
Bloco de facas redondo em caucho termoplástico preto, ideal para proteger e organizar facas até 20 cm de lâmina. Garante segurança e durabilidade do fio.
Características Técnicas
| Material | Caucho Termoplástico |
| Cor | Preto |
| Dimensões (Diâmetro x Altura) | 110 x 225 mm |
| Capacidade | Facas até 20 cm de lâmina |
| Montagem | Fornecido montado — pronto a instalar |
Aplicações Profissionais
Este bloco de facas é um acessório essencial para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de bairro e tascas a hamburgarias, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, e até food trucks. É ideal para chefs, cozinheiros e gestores de F&B que procuram manter as suas ferramentas de corte organizadas, seguras e em perfeitas condições de utilização diária.Bloco de Facas — Principais Vantagens
- Proteção do Fio: O material termoplástico evita o contacto direto das lâminas com outras superfícies, prevenindo o desgaste e mantendo o fio afiado por mais tempo.
- Organização Eficiente: Permite ter as facas sempre à mão e organizadas, otimizando o espaço na bancada de preparação.
- Segurança Aumentada: Reduz o risco de acidentes ao manter as lâminas guardadas de forma segura e estável.
- Higiene Facilitada: O design e o material facilitam a limpeza, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico.
- Durabilidade: Construído com caucho termoplástico resistente, garante uma longa vida útil mesmo em ambientes de uso intensivo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Arcos |
|---|---|
| Modelo | 794000 |
| EAN | 8421002794001 |
Para manter a higiene, o bloco pode ser limpo com um pano húmido e detergente suave. Certifique-se de que está completamente seco antes de guardar as facas.
Este bloco é adequado para guardar facas de cozinha profissionais com lâminas até 20 cm de comprimento, independentemente do tipo (chef, pão, legumes, etc.).
O caucho termoplástico é um material durável e resistente, que protege o fio das facas contra danos e riscos, além de ser fácil de limpar e manter.
Sim, o design e o material do bloco garantem uma base estável, evitando que deslize ou tombe acidentalmente durante a utilização em cozinhas profissionais.
Sim, ao manter as facas organizadas e com as lâminas protegidas, reduz-se o risco de acidentes e cortes, contribuindo para um ambiente de trabalho mais seguro.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do pequeno material de corte é tão crítica quanto a própria confeção, especialmente durante o rush do almoço. Este bloco de facas redondo, fabricado em caucho termoplástico com 110x225 mm, é um elemento fundamental na mise en place, garantindo que as ferramentas essenciais para o ciclo de produção estejam sempre acessíveis e protegidas. A sua capacidade para facas até 20 cm de lâmina assegura a integridade do fio e a segurança da equipa.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Num snack-bar com espaço de bancada limitado, este bloco permite organizar eficientemente as facas de serviço rápido. Garante que a faca do pão ou a de corte de fiambre esteja sempre à mão e em segurança, otimizando o tempo de preparação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Para um restaurante com 40-80 lugares, o bloco centraliza as facas mais usadas na secção de pré-preparação ou linha quente. Reduz a procura por facas durante o serviço e minimiza o risco de acidentes em bancadas movimentadas.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em operações de catering ou cantinas com volume elevado, a padronização do armazenamento de facas é crucial para a segurança e a rapidez. Este bloco oferece um ponto de recolha seguro e higiénico para as facas após a sua lavagem, antes do próximo turno.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Numa pastelaria com secção de confeção ou pizzaria, onde se usam facas específicas para massas e recheios, o bloco protege o fio delicado de facas de lâmina fina. Mantém a organização e a higiene das ferramentas de corte, essenciais para a qualidade do produto final.
Dicas Profissionais
- Posicione o bloco estrategicamente na bancada, próximo da sua área de trabalho principal, para minimizar movimentos e otimizar o acesso às facas durante o serviço.
- Para assegurar a higiene e a conformidade HACCP, limpe o interior do bloco regularmente com um pano húmido e detergente suave, garantindo que esteja completamente seco antes de armazenar as facas.
- Designar um bloco por secção da cozinha (ex: pré-preparação, linha fria) otimiza o fluxo de trabalho, evitando a partilha desnecessária de facas e a sua procura.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Prioriza a organização e segurança num espaço de trabalho compacto e de ritmo acelerado.
- Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e seguro às suas facas essenciais durante o serviço intenso.
- Chef de Pastelaria — Valoriza a proteção do fio das facas de precisão para cortes delicados e a manutenção da higiene.
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