Batedeira Profissional Elétrica 5L Orbital 300W
Batedeira elétrica profissional de 5L com 300W, ideal para bater, misturar e amassar. Movimento orbital e velocidade regulável para preparações perfeitas e homogéneas.
Concebida para otimizar o processo de confeção em cozinhas profissionais, esta batedeira elétrica de 5 litros e 300W oferece uma solução eficiente para bater, misturar e amassar. Com o seu sistema de movimento orbital, garante a homogeneidade perfeita das preparações, crucial para a qualidade final em pastelarias e restaurantes. A capacidade de 5 litros é ideal para produções médias, desde massas leves a cremes densos, adaptando-se às necessidades diárias de qualquer estabelecimento.
Batedeira Profissional — Características Técnicas
| Potência | 300 W |
| Velocidade | 130 – 850 r.p.m. |
| Capacidade da Tigela | 5 L |
| Dimensões (LxPxA) | 230 x 145 x 410 mm (23 x 14,5 x 41 cm) |
| Peso | 20.8 kg |
| Movimento | Orbital |
| Velocidade | Regulável |
| Braço | Basculante para acessórios |
Aplicações Profissionais
Esta batedeira profissional é uma ferramenta indispensável para o Chef de pastelaria que necessita de preparar cremes, massas de bolo ou merengues com consistência impecável. Ideal para o proprietário de um snack-bar ou restaurante de cozinha tradicional que procura otimizar a mise en place, desde a preparação de recheios a molhos. A sua robustez e versatilidade tornam-na adequada para cantinas mais pequenas ou food trucks, onde o espaço é limitado mas a eficiência é prioritária.
Porquê Escolher Este Equipamento
A seleção desta batedeira destaca-se pela sua capacidade de proporcionar resultados consistentes e de elevada qualidade, superando alternativas que oferecem apenas movimentos rotativos simples. O movimento orbital garante que todos os ingredientes são incorporados de forma uniforme, eliminando pontos mortos e reduzindo o tempo de mistura. A velocidade regulável e o braço basculante facilitam a troca de acessórios e a adição de ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho durante o rush do serviço e garantindo o cumprimento de normas HACCP através da homogeneidade das misturas.
Perguntas Frequentes
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA69084 |
| EAN | 8414271690846 |
A tigela desta batedeira tem uma capacidade de 5 litros, o que é adequado para a preparação de massas e cremes em estabelecimentos com volume de produção médio, como pastelarias ou restaurantes de pequeno e médio porte.
O movimento orbital permite que o batedor se movam tanto em torno do seu próprio eixo quanto em torno da borda da tigela. Isso garante uma mistura mais completa e uniforme, eliminando a necessidade de raspar constantemente os lados da tigela e resultando em texturas mais suaves e consistentes.
Sim, com 300W de potência e velocidade regulável, esta batedeira é capaz de amassar massas de densidade variada, incluindo massa de pão e pizza. A sua construção robusta e movimento orbital asseguram um processamento eficaz sem sobrecarga do motor.
Recomenda-se a limpeza imediata da tigela e dos acessórios após cada utilização com água morna e detergente neutro. O corpo da batedeira deve ser limpo com um pano húmido, evitando a imersão em água. Uma manutenção regular garante o bom funcionamento e a higiene do equipamento.
Embora os acessórios específicos não estejam detalhados nos dados fornecidos, batedeiras deste tipo profissional geralmente incluem batedor de arame, gancho de massa e pá misturadora, essenciais para as diversas funções de bater, amassar e misturar. O braço basculante permite fácil acoplamento.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência na preparação de massas e cremes é fundamental para manter o ritmo do serviço e a qualidade dos pratos. A batedeira profissional LA69084, com a sua capacidade de 5 litros e potência de 300W, é um equipamento robusto para a fase de "mise en place". O seu sistema de movimento orbital é a especificação técnica chave, assegurando homogeneidade nas misturas, o que é crítico antes do "rush do almoço" ou durante o ciclo de produção de pastelaria, evitando inconsistências que comprometam o resultado final.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Prepara molhos especiais, maioneses caseiras ou massas para doces de vitrine. Otimiza a produção de pequenas séries para o serviço diário, libertando tempo para outras tarefas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Elabora purés finos, recheios para empadas ou bases de sobremesas. Garante a consistência e qualidade dos elementos da "mise en place" durante o ciclo de produção.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina (pequena escala)
Utilizada em secções de catering ou cantinas com produção específica, como bases para mousses ou batidos. Permite a produção controlada de lotes menores sem comprometer a eficiência de outras secções.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Essencial para bater merengues, cremes de pasteleiro ou amassar massas de bolo e pizza de média densidade. A ação orbital assegura a textura e homogeneidade necessárias para produtos de alta qualidade.
Dicas Profissionais
- Operação: Comece sempre com a velocidade mais baixa e aumente gradualmente para evitar salpicos e permitir que os ingredientes se incorporem uniformemente, protegendo o motor.
- Limpeza/Manutenção: Desmonte imediatamente a tigela e os acessórios após cada utilização para lavagem com água quente e detergente neutro, e limpe o corpo da máquina com um pano húmido, nunca imergindo-o.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Organize os ingredientes à mão antes de iniciar a mistura para uma adição sequencial eficiente, aproveitando o braço basculante para minimizar interrupções no ciclo de produção.
Perfiis Alvos
- Pasteleiro — Essencial para a consistência de cremes, merengues e massas finas, garantindo a qualidade final dos produtos de vitrine.
- Cozinheiro de Linha — Permite agilizar a preparação de molhos, purés e recheios, crucial para a eficiência na "mise en place" e no "rush" do serviço.
- Proprietário de Snack-bar/Take-away — Oferece versatilidade para diversas preparações diárias, desde massas de crepes a molhos especiais, otimizando o tempo e a mão-de-obra.
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