Bastidor Inox 1000x700mm para Bancada de Preparação Linha 700

Numa cozinha profissional, a base para qualquer bancada de preparação ou lavadouro é fundamental para a eficiência do ciclo de produção. Este bastidor, referência EX19004773, em aço inoxidável AISI-304 18/10 e com dimensões de 1000x700mm, é o suporte estrutural para garantir estabilidade e higiene, essencial para a mise en place e para o ritmo intenso durante o rush do almoço. A sua construção robusta e alinhamento com a Linha 700 permite a integração perfeita, otimizando o espaço e a ergonomia do posto de trabalho.

Para um snack-bar com espaço limitado, este bastidor permite criar uma área de preparação adicional para sanduíches ou saladas. Resolve a necessidade de uma superfície de trabalho higiénica e estável sem comprometer a circulação no espaço.

Num restaurante com 50 lugares, este bastidor pode sustentar uma bancada de apoio à secção de quentes, para empratamento ou pré-preparação. Garante que o cozinheiro de partida tem uma superfície robusta e à altura certa para o volume de serviço.

Em cantinas que servem centenas de refeições, o bastidor é usado como base para lavadouros de grande dimensão ou para bancadas de pré-lavagem de louça. Oferece a durabilidade necessária para suportar o peso e a intensidade de uso contínuo.

Numa pastelaria, este bastidor pode ser a base para uma bancada de trabalho em inox ou mármore, dedicada à confeção de massas ou decoração de bolos. Proporciona uma superfície estável e ajustável à ergonomia do pasteleiro para tarefas de precisão.

• Ao montar a bancada sobre o bastidor, assegure que as pernas ajustáveis estão niveladas, compensando desníveis no pavimento, para garantir estabilidade máxima durante o corte e a preparação intensiva.
• A manutenção diária do bastidor, em aço AISI-304, deve ser feita com detergente neutro e pano macio, seguida de enxaguamento abundante e secagem, para prevenir acumulação de resíduos e manter a conformidade HACCP.
• Posicione o bastidor com a bancada estrategicamente, próximo de zonas de armazenamento refrigerado ou de equipamentos de cocção, para minimizar deslocações e otimizar o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.

• Proprietário de Café/Snack — Valoriza a durabilidade do equipamento e a facilidade de integração em espaços pequenos, otimizando o investimento e a longevidade.
• Cozinheiro de Partida — Necessita de uma superfície de trabalho estável e à altura ergonómica correta para executar a mise en place e o empratamento de forma eficiente e segura.
• Gerente de Higiene e Segurança Alimentar — Assegura que todos os equipamentos cumprem as normas HACCP, valorizando o aço inoxidável AISI-304 pela sua resistência à corrosão e facilidade de sanitização.