Banho Maria Elétrico 6 GN 1/1 com Água 2090 mm
Banho-maria elétrico de grande capacidade para 6 cubas GN 1/1, ideal para manter alimentos quentes. Comprimento de 2090 mm e potência de 3570 W. Inclui torneira de enchimento.
Características Técnicas
| Comprimento | 2090 mm |
| Largura | 610 mm |
| Altura | 302 mm |
| Dimensões de comprimento de montagem | 2065 mm |
| Dimensões de largura de montagem | 585 mm |
| Capacidade GN | 6 GN 1/1 (ou subdivisões) |
| Profundidade das cubas | 190 mm |
| Profundidade máxima das cubas GN | 150 mm |
| Potência | 3570 W |
| Aquecimento | Resistências de silicone na base |
| Temperatura de trabalho | 30 °C a 90 °C |
| Torneira de enchimento | Incluída (esfera 1/2” com bica plana) |
Aplicações Profissionais
Este banho-maria elétrico é ideal para estabelecimentos que necessitam de manter grandes volumes de alimentos quentes de forma contínua e higiénica. É particularmente adequado para cantinas escolares, empresariais e hospitalares, hotéis com serviço de buffet, restaurantes com self-service, empresas de catering e churrasqueiras com áreas de exposição de pratos. A sua capacidade para 6 cubas GN 1/1 permite uma gestão eficiente de diferentes preparações.Banho Maria — Principais Vantagens
- Manutenção Precisa da Temperatura: Garante que os alimentos são servidos sempre à temperatura ideal, entre 30 °C e 90 °C, graças ao aquecimento por resistências de silicone.
- Grande Capacidade: Com espaço para 6 cubas GN 1/1, permite servir uma vasta gama de pratos simultaneamente, otimizando o serviço em horas de ponta.
- Facilidade de Enchimento: Inclui uma torneira de esfera de 1/2” com bica plana, simplificando o processo de enchimento da cuba com água.
- Construção Robusta: Projetado para uso intensivo em ambientes de cozinha profissional, assegurando durabilidade e fiabilidade.
- Higiene e Praticidade: A cuba de 190 mm de profundidade e o design funcional facilitam a limpeza e manutenção diária.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CBMA-611 |
Este equipamento tem capacidade para 6 cubas GN 1/1, ou subdivisões equivalentes, com profundidade máxima de 150 mm.
O banho-maria opera numa gama de temperatura entre 30 °C e 90 °C, ideal para manter diversos tipos de alimentos quentes.
O enchimento é facilitado por uma torneira de esfera de 1/2” com bica plana. Para esvaziamento, dispõe de uma torneira de descarga na parte inferior.
Para uma instalação adequada, as dimensões de montagem são de 2065 mm de comprimento por 585 mm de largura.
Sim, com a sua capacidade para 6 cubas GN 1/1 e dimensões de 2090 mm, é ideal para buffets de grande volume em hotéis, cantinas e serviços de catering.
Introdução
O banho-maria elétrico EX19052170 é um pilar na manutenção térmica de pratos em cozinhas com elevada cadência de serviço. Com capacidade para 6 cubas GN 1/1 e uma potência de 3570 W, assegura que as preparações quentes permanecem à temperatura regulamentar (30°C a 90°C) durante o rush do almoço ou jantar. Este equipamento permite à equipa focar na mise en place e na finalização, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a segurança alimentar. A sua robustez e o comprimento de 2090 mm são ideais para integração em linhas de self-service ou passes de expedição.
Restaurante de volume médio com buffet
Um restaurante com serviço de buffet para almoços diários aproveita a capacidade para apresentar vários pratos quentes. Permite uma rotação eficiente dos pratos sem perda de temperatura durante o pico de serviço.
Cantina empresarial ou escolar
Essencial para servir centenas de refeições, este equipamento mantém uma vasta gama de opções quentes disponíveis. Garante a fluidez do serviço e o cumprimento das temperaturas de segurança alimentar para os comensais.
Hotel com serviço de buffet
Em unidades hoteleiras, é crucial para buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, mantendo múltiplos itens quentes. Facilita a gestão de grandes volumes de comida para hóspedes, assegurando qualidade e prontidão.
Cozinha central de produção/catering
Uma cozinha central que abastece múltiplos pontos de venda ou eventos utiliza-o para manter grandes quantidades de preparações quentes. Ajuda a organizar a expedição de alimentos, preservando a sua condição térmica até ao transporte ou serviço final.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e estabilizar a temperatura, encha o tanque com água quente antes de ligar o equipamento e coloque as cubas GN pré-aquecidas.
- Proceda à drenagem e limpeza completa do tanque após cada serviço com detergente neutro, realizando desincrustação periódica para evitar a acumulação de calcário.
- Monitorize e registe as temperaturas dos alimentos nas cubas GN a cada duas horas, assegurando que se mantêm acima de 63°C para cumprir as diretrizes HACCP de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chefe de Cozinha — Responsável pela qualidade e segurança alimentar de centenas de refeições diárias, valoriza a fiabilidade e capacidade para manter o serviço contínuo.
- Gerente de F&B — Foca-se na eficiência operacional e na satisfação do cliente, utilizando o equipamento para otimizar o fluxo de serviço e apresentação do buffet.
- Cozinheiro de Linha — Depende deste equipamento para ter os pratos prontos a servir, minimizando o tempo de espera e garantindo a temperatura correta dos alimentos durante o período de maior afluência.
Precisa de conselhos?
Fale com os nossos especialistas; teremos todo o gosto em ajudar a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Cubeta Gastronorm GN 1/2 Aço Inoxidável 19mm Altura
O preço original era: 15,43 €.11,57 €O preço atual é: 11,57 €. + IVA
Cubeta GN 1/2 Slim 65mm Profundidade Branca para Buffets
O preço original era: 11,18 €.8,38 €O preço atual é: 8,38 €. + IVA
Armário de Aquecimento Elétrico 10 GN 2/1 ou 20 GN 1/1 Aço Inox
O preço original era: 2 149,50 €.1 612,13 €O preço atual é: 1 612,13 €. + IVA
Armário Quente Elétrico para 44x GN 2/1 ou 88x GN 1/1
O preço original era: 3 998,65 €.2 998,99 €O preço atual é: 2 998,99 €. + IVA
Deixe a sua avaliação