Bandeja Retangular Perfil Alto 35.5 x 45.7 cm, Superfície Lisa

Numa cozinha profissional, a eficiência do serviço e a organização da mise en place são cruciais para gerir o rush do almoço. Esta bandeja retangular, com 45.7 x 35.5 cm e fabricada em fibra de vidro com resina de poliéster, é uma ferramenta indispensável para otimizar o ciclo de produção e a entrega de refeições. O seu perfil alto e superfície lisa garantem o transporte seguro e a higiene, minimizando quebras e derrames durante a movimentação intensiva.

Utilizada para o serviço rápido de menus completos ou múltiplos cafés e tostas à mesa. Resolve a necessidade de transportar vários itens de uma só vez, agilizando o atendimento durante picos de movimento.

Essencial no transporte de pratos da copa para a sala ou para a recolha de loiça suja. Facilita o trabalho da equipa de sala, mantendo a organização e a rapidez no serviço.

Empregada na distribuição de refeições individuais ou na recolha de tabuleiros em refeitórios ou eventos. Garante a logística eficiente em operações com elevado número de serviços.

No serviço de bolos, salgados e bebidas às mesas dos clientes. Permite uma apresentação profissional e o transporte seguro de produtos delicados, minimizando o risco de acidentes.

• Para máximo rendimento, equilibre o peso distribuindo os itens de forma uniforme na superfície e utilize o perfil alto para estabilizar copos e pratos durante o transporte.
• Lave as bandejas após cada utilização com detergente neutro e água quente, secando-as completamente para evitar a proliferação bacteriana e a formação de manchas, conforme princípios HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho armazenando as bandejas empilhadas em local seco e de fácil acesso, preferencialmente perto da copa ou dos pontos de serviço, para agilizar a sua utilização.

• Empregado de Mesa — Responsável pelo serviço direto ao cliente, necessita de uma ferramenta robusta e fácil de manusear para a entrega e recolha de pedidos com eficiência.
• Responsável de Copa — Organiza a preparação de pedidos e a recolha de loiça suja, dependendo da bandeja para a otimização dos fluxos de trabalho entre cozinha e sala.
• Gerente de Sala — Assegura a fluidez do serviço e a satisfação do cliente, valorizando a durabilidade e a estética discreta da bandeja para manter a imagem profissional do estabelecimento.