Bancada Intermédia para Mesa de Trabalho 1400x600mm Inox
Bancada intermédia em aço inoxidável de 1400x600mm, ideal para aumentar a capacidade de arrumação e reforçar mesas de trabalho em cozinhas profissionais.
bancada inox — Características Técnicas
| Dimensões (C x P) | 1400 x 600 mm |
| Material | Aço inoxidável |
| Reforço | Central em aço inoxidável |
| Montagem | Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento |
| Compatibilidade | Mesas de trabalho com porcas de passagem métrica nas pernas |
Aplicações Profissionais
Esta bancada intermédia é ideal para otimizar o espaço em diversas cozinhas profissionais, incluindo restaurantes de bairro, snack-bares, hamburgarias, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, e áreas de preparação em hotéis. Permite organizar utensílios, ingredientes ou pequenos equipamentos, mantendo a superfície principal da mesa livre para tarefas de preparação intensivas.Bancada Intermédia — Principais Vantagens
- Otimização do Espaço: Adiciona uma prateleira extra, duplicando a capacidade de arrumação sob a mesa de trabalho.
- Robustez Estrutural: Contribui para uma maior estabilidade e resistência da mesa de trabalho existente.
- Higiene e Durabilidade: Construção integral em aço inoxidável garante fácil limpeza e longa vida útil em ambientes exigentes.
- Instalação Simplificada: O design permite uma montagem rápida e intuitiva por aparafusamento.
- Versatilidade: Compatível com mesas de trabalho padronizadas, adaptando-se a diversas configurações de cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | EB-146 |
Esta bancada suplementar funciona como uma estante intermédia, instalada entre a superfície de trabalho principal e o estante inferior. Melhora a robustez da mesa e cria espaço de arrumação adicional em cozinhas profissionais, restaurantes ou hotéis.
A instalação é simplificada, pois as pernas das mesas de trabalho normalizadas já possuem porcas de passagem métrica embutidas. Basta aparafusar a bancada às pernas existentes para garantir uma fixação segura e estável.
A limpeza diária com água morna e detergente neutro é suficiente. O aço inoxidável de alta qualidade resiste à corrosão e é fácil de higienizar, cumprindo as normas HACCP para cozinhas profissionais.
Embora os dados não especifiquem um limite exato, a construção totalmente em aço inoxidável com reforço central inferior garante elevada robustez. É adequada para suportar equipamentos de preparação ou ingredientes em cozinhas de restaurantes, cafés ou cantinas.
A bancada é concebida para ser instalada em mesas de trabalho normalizadas que possuam as porcas de passagem métrica nas pernas. É recomendável verificar as dimensões e pontos de fixação se pretender usar com mesas não especificadas.
Introdução
A gestão eficaz do espaço é um pilar na eficiência de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta bancada intermédia em aço inoxidável, com 1400x600mm, não é um mero acessório, mas um elemento funcional que duplica a capacidade de arrumação numa mesa de trabalho existente. Permite manter a mise en place organizada e os utensílios essenciais ao alcance, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a área de trabalho principal. A sua construção robusta em inox assegura durabilidade e conformidade com as exigências de higiene.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Num snack-bar com espaço limitado, esta bancada intermédia serve para arrumar condimentos, embalagens ou loiça de suporte. Resolve o problema da falta de superfície de apoio, mantendo a bancada principal livre para a confeção rápida de pratos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em cozinhas de restaurantes com produção diária considerável, a bancada intermédia é crucial para organizar os componentes pré-preparados para o serviço. Facilita o acesso rápido a ingredientes ou utensílios específicos, agilizando o passe.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em ambientes de grande volume como hotéis ou cantinas, onde o fluxo de trabalho é intenso, esta prateleira permite a arrumação de tabuleiros GN vazios ou de loiça para o serviço. Otimiza as estações de trabalho, contribuindo para a fluidez das operações de preparação e empratamento.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Numa pastelaria ou pizzaria, a bancada intermédia pode ser utilizada para armazenar farinhas, caixas de ingredientes secos ou moldes. Liberta a superfície superior para a amassadura, corte ou decoração, mantendo os materiais de apoio organizados e acessíveis.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Posicione os itens de maior peso ou volume na bancada inferior para otimizar o centro de gravidade da mesa e os de uso mais frequente na bancada intermédia, garantindo acessibilidade e segurança.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Realize uma limpeza diária com desengordurante neutro e um pano de microfibra, prestando atenção às uniões e à zona de reforço central para evitar a acumulação de resíduos alimentares, crucial para a manutenção HACCP.
- CONFORMIDADE: Assegure que a disposição dos artigos na bancada intermédia permite uma circulação de ar adequada e não obstrui a limpeza do pavimento por baixo da mesa, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de ter todos os ingredientes e utensílios à mão para manter o ritmo do serviço, minimizando movimentos desnecessários.
- Ajudante de Cozinha — Utiliza o espaço adicional para organizar os materiais de limpeza, tabuleiros ou recipientes de armazenamento, facilitando a sua rotina.
- Proprietário de Restaurante — Procura soluções de otimização de espaço e durabilidade, garantindo que o investimento em equipamentos inox contribui para a eficiência operacional e longevidade da cozinha.
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