Bancada Inox com Lava-loiça e Escorredor Esquerdo 1300x600mm

A bancada inox EX19004745, com a sua cuba de 500x500x300mm e escorredor esquerdo, é um pilar fundamental na higiene e organização de qualquer cozinha profissional. Essencial para a *mise en place* e a lavagem rápida de utensílios entre ciclos de produção, permite manter o ritmo mesmo no *rush do almoço*. A sua construção em AISI-304 assegura durabilidade e conformidade sanitária, otimizando o fluxo de trabalho sem comprometer a robustez necessária ao uso intensivo.

Permite a lavagem de loiça e a preparação de sanduíches ou saladas num espaço compacto. Resolve a necessidade de um ponto de água e superfície de trabalho higiénica em cozinhas pequenas.

Serve como estação secundária para pré-preparação de vegetais ou lavagem de tabuleiros de serviço. Alivia a pressão do lava-loiça principal durante picos de serviço, melhorando a eficiência.

Útil na secção de lavagem de utensílios pequenos ou como posto de dessalgue de bacalhau e lavagem de grandes quantidades de legumes. Contribui para a segmentação de tarefas e manutenção de fluxos de trabalho HACCP rigorosos.

Ideal para a lavagem de formas, tabuleiros de confeção ou como zona de preparação de coberturas e recheios. Oferece uma superfície dedicada e higiénica para processos específicos que exigem água corrente.

• Mantenha sempre o escorredor livre de acumulações para permitir a secagem eficiente dos utensílios e evitar a estagnação de água.
• Lave diariamente com detergente neutro e água quente, secando de imediato para prevenir manchas de calcário e garantir a desinfeção da superfície, cumprindo as normas HACCP.
• Posicione a bancada estrategicamente entre a zona de sujos e a zona de arrumação de limpos para otimizar o movimento e minimizar deslocações desnecessárias.

• Cozinheiro de Linha — Depende desta bancada para a lavagem imediata de utensílios e pequenos recipientes, mantendo a estação de trabalho organizada e o fluxo contínuo.
• Proprietário de Snack-bar — Valoriza a integração de lava-loiça e escorredor num único equipamento compacto, maximizando a funcionalidade em espaços reduzidos e garantindo conformidade sanitária.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Considera este equipamento crucial pela facilidade de limpeza do aço AISI-304 e a borda traseira soldada, elementos que minimizam riscos de contaminação e facilitam a auditoria.