Bancada Inox com Lava-loiça e Escorredor Direita 1200x600mm

Numa cozinha profissional, a eficiência da área de lavagem e preparação é determinante para o bom desenrolar do ciclo de produção. Esta bancada em aço inoxidável AISI-304 18/10, com cuba de 500x400x250mm e escorredor à direita, é um pilar para a mise en place e para a gestão do volume de loiça no rush do almoço ou jantar. A sua robustez, chapa de 1mm e design funcional, inserida na Linha 600, garantem uma estação de trabalho fiável e higiénica, pronta a instalar e usar.

Serve como estação principal para a lavagem de utensílios e alguma preparação de alimentos. Resolve a necessidade de uma área compacta, dedicada e higiénica, essencial para o cumprimento das normas sanitárias e agilidade no serviço.

Utilizada como apoio na secção de peixe, legumes ou como estação de pré-lavagem antes da máquina de loiça. Permite a separação de tarefas, minimizando a contaminação cruzada e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.

Ideal para áreas de pré-lavagem de loiça de menor dimensão ou como ponto de apoio em secções específicas. Facilita a organização e a higiene no manuseamento de grandes volumes de utensílios e pequenos equipamentos, antes da lavagem industrial.

Adequada para a lavagem de tabuleiros, formas e pequenos utensílios de confeitaria. Garante uma área específica para a limpeza manual de equipamentos delicados ou que não são compatíveis com a máquina de lavar loiça.

• Para máximo rendimento, utilize o escorredor para pré-secagem natural de utensílios, libertando a cuba para novas lavagens e mantendo o fluxo contínuo de trabalho.
• Diariamente, após o serviço, lave a bancada com detergente desengordurante neutro e enxágue abundantemente, secando com pano limpo para evitar manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho posicionando esta bancada estrategicamente entre a zona de receção de loiça suja e a máquina de lavar, ou entre a preparação e o armazenamento.

• Cozinheiro de Linha — Essencial para a lavagem rápida de utensílios e para manter a sua estação de trabalho organizada e limpa durante o serviço, permitindo uma resposta ágil.
• Proprietário de Café/Snack-bar — Oferece uma solução robusta e higiénica que cumpre as normas de segurança alimentar, representando um investimento duradouro e de fácil manutenção.
• Responsável de Higiene — Garante um ponto de lavagem eficaz e fácil de sanitizar, crucial para a manutenção dos padrões HACCP e prevenção de riscos alimentares na cozinha.