Bancada Inox com Lavatório 1200x700mm Linha 700

Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place e a gestão do fluxo de lavagem são críticas, especialmente durante o rush do almoço. Esta bancada com lavatório, referência EX19004872, em aço inoxidável AISI-304 e com dimensões de 1200x700mm, incluindo uma cuba de 500x500x300mm, é uma peça fundamental. Integrada na Linha 700, oferece uma estação de trabalho robusta e higiénica, otimizando o ciclo de produção sem comprometer o espaço disponível. É uma ferramenta neutra, sem consumo de energia, focada na funcionalidade e durabilidade para a preparação e lavagem primária de utensílios.

Utilizada como ponto de lavagem principal para utensílios de cozinha e para a preparação inicial de ingredientes. Garante que os pratos e talheres de serviço, bem como os utensílios de cozinha, são lavados eficientemente em espaços mais compactos.

Serve como estação auxiliar de pré-lavagem e preparação, complementando a máquina de lavar louça. Permite a rápida remoção de resíduos grosseiros e a lavagem de panelas ou tabuleiros grandes que não cabem no equipamento automático.

Indispensável para a lavagem de panelas de grande capacidade, tabuleiros de forno e outros utensílios volumosos utilizados na produção em massa. Reduz a pressão sobre a área de lavagem principal e agiliza o fluxo de reposição de material limpo.

Ideal para a lavagem de grelhas, espetos e recipientes de marinadas, devido à sua cuba de grande profundidade. Facilita a limpeza de utensílios com gordura incrustada e apoia a preparação de acompanhamentos frescos.

• Dica de Operação: Mantenha a cuba com uma solução de água quente e detergente durante o serviço para uma lavagem rápida e eficiente de utensílios, minimizando a acumulação de sujidade.
• Dica de Limpeza/Manutenção: Efetue uma limpeza diária com um desengordurante alcalino diluído e enxague abundantemente, prestando atenção às bordas e soldaduras, para evitar a corrosão e a acumulação de calcário.
• Dica de Conformidade: Verifique regularmente a integridade das soldaduras e a ausência de fissuras na superfície em aço inoxidável, garantindo que o equipamento se mantém conforme as exigências do HACCP para prevenção de contaminação.

• Proprietário de Snack-bar — Procura um equipamento durável e fácil de manter que cumpra as normas de higiene sem exigir grande investimento em espaço.
• Cozinheiro de Partida — Necessita de uma estação de trabalho versátil para a sua mise en place diária e para a lavagem rápida de utensílios durante o serviço.
• Gestor de Instalações/Manutenção — Valoriza a construção robusta em AISI-304 e a montagem soldada, que minimizam a necessidade de manutenção e prolongam a vida útil do equipamento.