Bancada Central Inox 2300x700x850 mm Linha 700 para Preparação

Name: Bancada Central Inox 2300x700x850 mm Linha 700 para Preparação
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Bancada Central Inox 2300x700x850 mm Linha 700 para Preparação

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SKU: EX19066647

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Ficha Técnica PDF

Bancada central em aço inoxidável AISI-304 de 2300x700x850 mm, ideal para preparação em cozinhas profissionais. Fornecida desmontada para fácil montagem e transporte.

Esta bancada central de 2300x700x850 mm, construída em aço inoxidável AISI-304, é ideal para áreas de preparação em cozinhas profissionais, oferecendo uma superfície robusta e higiénica para o trabalho diário.

bancada central inox — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável AISI-304 18/10
Acabamento	Acetinado
Dimensões (CxPxA)	2300 x 700 x 850 mm
Profundidade	700 mm (Linha 700)
Reforços	Ómegas longitudinais, chassi para estabilidade
Arestas	Frontais e arredondadas de 50 mm
Pernas	Aço inoxidável, ajustáveis em altura
Prateleira inferior	Com reforço central
Montagem	Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento

Aplicações Profissionais

Esta bancada central é uma solução robusta para diversas cozinhas profissionais, incluindo restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, churrasqueiras, marisqueiras, e áreas de preparação em hotéis e serviços de catering. A sua profundidade de 700 mm otimiza o espaço em cozinhas de dimensão variada.

Bancada Central Inox — Principais Vantagens

Higiene e Durabilidade: Construção integral em aço inoxidável AISI-304 18/10, garantindo máxima higiene, resistência à corrosão e longa vida útil.
Estabilidade Superior: Equipada com ômegas de reforço longitudinais e um chassi robusto, proporciona uma superfície de trabalho extremamente estável e segura.
Otimização de Espaço: Fornecida desmontada, facilita o transporte e armazenamento, e a sua montagem rápida permite uma instalação eficiente.
Flexibilidade de Uso: Inclui pernas ajustáveis em altura e uma prateleira inferior reforçada, adaptando-se às necessidades específicas de cada cozinha e permitindo arrumação adicional.
Design Funcional: Arestas frontais arredondadas de 50 mm para maior segurança e ergonomia no ambiente de trabalho.

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Marca	EDENOX
EAN	8434630022101
Modelo	MCD-237

Qual a melhor forma de limpar e manter a bancada central inox MCD-237 para garantir a durabilidade?

Para manter a bancada em aço inoxidável AISI-304 com acabamento acetinado em perfeitas condições, recomendamos a limpeza regular com água morna e detergente neutro. Utilize um pano macio para evitar riscos. Evite produtos de limpeza abrasivos ou esponjas de aço que possam danificar o acabamento e comprometer a resistência à corrosão. Seque sempre após a limpeza para evitar manchas de água.

Que dimensões internas possui a bancada central inox MCD-237 para avaliar o espaço de armazenamento?

A bancada central MCD-237 possui as seguintes dimensões externas: 2300 mm de comprimento, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura. A altura específica da prateleira inferior não é detalhada nas especificações, mas a estrutura robusta e os reforços garantem um espaço de trabalho estável. Considere que a altura total de 180 mm mencionada refere-se à embalagem desmontada para otimização de transporte e armazenamento.

A bancada central desmontada MCD-237 é adequada para cozinhas com alto volume de preparação?

Sim, a bancada central inox MCD-237 é concebida para ambientes de cozinhas profissionais com elevada exigência. A sua construção em aço inoxidável AISI-304, a estrutura robusta com reforços longitudinais e chassi garantem estabilidade e durabilidade, mesmo sob uso intensivo. As suas dimensões de 2300 x 700 mm oferecem uma ampla superfície de trabalho.

Quais são os benefícios de adquirir uma bancada de trabalho desmontada como o modelo MCD-237?

A principal vantagem da bancada desmontada MCD-237 é a otimização de custos e logística. Com uma altura de apenas 180 mm quando desmontada, permite uma significativa economia em transporte e armazenamento. O sistema de montagem é concebido para ser rápido e fácil, resultando numa estrutura sólida e robusta após a montagem.

É possível personalizar a bancada central inox MCD-237 com acessórios adicionais?

Sim, a bancada central inox MCD-237 oferece uma gama completa de acessórios opcionais para personalização. É possível adicionar uma prateleira intermediária adicional, bem como gavetas e prateleiras de mesa, com ou sem luz e calor, para adaptar o móvel às necessidades específicas do seu espaço de trabalho profissional.

Introdução

Numa cozinha profissional, a eficiência da mise en place e a capacidade de resposta ao rush do almoço dependem de superfícies de trabalho robustas e bem dimensionadas. Esta bancada central, modelo EX19066647, em aço inoxidável AISI-304 com 2300x700 mm, é um elemento fulcral para a organização do ciclo de produção. A sua construção em Linha 700 e dimensões generosas permitem múltiplos postos de trabalho em simultâneo, otimizando o espaço e a funcionalidade para tarefas de preparação intensiva.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Em snack-bares ou hamburgarias com espaço limitado, esta bancada central permite a preparação simultânea de diversos pratos, desde o corte de legumes à montagem de sanduíches. Centraliza as operações de pré-preparação e finalização, agilizando o serviço durante picos de afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Para restaurantes com 40-80 lugares, serve como ponto nevrálgico para a pré-preparação de legumes, carnes e peixe, bem como para o empratamento. Reduz o tempo de deslocação da equipa e otimiza o fluxo de trabalho entre a área de preparação e a linha de cocção.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Numa operação de catering ou cantina com grande volume de produção, esta superfície robusta suporta a preparação em massa para eventos ou centenas de refeições diárias. Garante a durabilidade necessária para um uso intensivo e contínuo, mantendo a higiene e a eficiência.

Especialidade: pastelaria, pizzaria

Em pastelarias ou pizzarias, é essencial para estender massas, montar bolos ou preparar ingredientes de recheio em grande escala. A sua superfície lisa e higiénica facilita a limpeza e manutenção dos padrões de segurança alimentar, cruciais nestes setores.

Dicas Profissionais

Operação: Organize o espaço de trabalho com "zonas" distintas para corte, porcionamento e empratamento, utilizando tábuas de cores para evitar contaminação cruzada e maximizar a eficiência durante o serviço.
Limpeza/Manutenção: Diariamente, após o serviço, desinfete a superfície com detergente alcalino suave e água quente, enxaguando bem para evitar acumulação de resíduos e cumprir as normas HACCP de higiene alimentar.
Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione a bancada de forma a criar um triângulo de trabalho eficiente com os pontos de lavagem e cocção mais utilizados, minimizando movimentos desnecessários e tempos mortos da equipa.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Executa a preparação diária de ingredientes, corte e porcionamento, e montagem de pratos. É vital para manter a organização e velocidade durante o serviço, tendo um espaço de trabalho adequado.
Proprietário de Snack-bar/Tasca — Gere a otimização do espaço e a durabilidade do equipamento face ao investimento inicial e à utilização intensiva. Assegura uma área de trabalho funcional, higiénica e de fácil manutenção para a sua equipa.
Gestor de Produção de Cantina — Supervisiona a eficiência, higiene e segurança alimentar na preparação de grandes volumes de refeições. Depende de superfícies amplas e robustas para a fluidez do ciclo de produção e cumprimento de prazos.