Armário Congelador Profissional 1400L -22ºC a -18ºC para Pastelaria
Armário congelador profissional de 1400L em aço inoxidável, com temperatura de -22ºC a -18ºC. Ideal para pastelaria e padaria, com portas aquecidas e controlo digital.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 1388 x 826 x 2008 mm |
| Número de Portas | 2 |
| Capacidade | 1400 Litros |
| Temperatura | -22ºC a -18ºC |
| Classificação Energética | E |
| Consumo Anual Elétrico | 4855 KWh |
| Potência Elétrica | 0,597 KW |
| Tensão de Funcionamento | 230 V 1+N 50 Hz |
| Refrigerante | R-290 (Ecológico) |
| Estrutura | Aço inoxidável (exterior e interior) |
| Isolamento | Poliuretano injetado, 40 Kg/m3, sem CFC |
| Prateleiras | 3 por corpo (revestidas a plástico, removíveis) |
| Guias | Aço inoxidável (3 pares em L por corpo, 20 níveis com 60 mm de espaçamento) |
| Descongelação | Automática com evaporação da água |
| Controlo | Eletrónico com visor digital |
| Pés | Aço inoxidável, ajustáveis em altura |
Aplicações Profissionais
Este armário congelador de grande capacidade é ideal para estabelecimentos que necessitam de um armazenamento robusto e fiável para produtos ultracongelados. É particularmente adequado para:- Pastelarias e padarias com produção própria de massas, bolos e sobremesas.
- Hotéis e restaurantes de média a grande dimensão que requerem stock de ingredientes e produtos acabados.
- Catering e empresas de eventos para conservação de grandes volumes.
- Cantinas escolares, empresariais e hospitalares para gestão de stocks alimentares.
- Cozinhas industriais e centrais de produção alimentar.
Armário Congelador — Principais Vantagens
- Construção Robusta e Higiénica: Estrutura compacta totalmente injetada em aço inoxidável, com corpo interior e juntas curvas para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene.
- Controlo Preciso de Temperatura: Sistema eletrónico com visor digital permite um controlo rigoroso da temperatura entre -22ºC e -18ºC, essencial para a qualidade dos produtos.
- Eficiência Energética: Utiliza refrigerante ecológico R-290 e possui isolamento de poliuretano injetado sem CFC, contribuindo para a sustentabilidade e redução de custos operacionais.
- Funcionalidade Otimizada: Portas com sistema de retorno automático, fecho de abertura e aquecimento para evitar acumulação de gelo, assegurando um funcionamento contínuo e sem interrupções.
- Organização Flexível: Equipado com prateleiras removíveis e guias em aço inoxidável ajustáveis, permitindo adaptar o espaço interno às necessidades específicas de cada profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014601 |
| Modelo | APG-1402 HC PC |
Este armário tem uma capacidade bruta de 1400 litros, distribuída por dois corpos, cada um com 3 prateleiras e guias para 20 níveis com espaçamento de 60 mm.
Sim, o corpo interior é em aço inoxidável com juntas curvas, o que facilita a limpeza. As prateleiras são facilmente removíveis para uma higienização completa.
Este armário utiliza o refrigerante ecológico R-290 e possui uma classificação de eficiência energética E, com um consumo anual elétrico de 4855 KWh.
Sim, as portas estão equipadas com dobradiças de retorno automático, fecho de abertura e um sistema de aquecimento para prevenir a acumulação de gelo, garantindo um funcionamento suave e eficiente.
Sim, o armário possui pés em aço inoxidável que são ajustáveis em altura, permitindo uma adaptação fácil a diferentes superfícies e facilitando a limpeza por baixo do equipamento.
Introdução
Este armário congelador profissional de 1400 litros, com temperatura regulável entre -22ºC e -18ºC (EX19059969), é um ativo estratégico para qualquer cozinha que dependa de uma gestão rigorosa da cadeia de frio. A sua robustez e capacidade são cruciais para a antecipação da mise en place, permitindo manter um stock fiável de ultracongelados. Garante a disponibilidade de ingredientes e preparações, essenciais para absorver o rush do serviço ou otimizar o ciclo de produção de pastelaria, sem comprometer a qualidade ou segurança alimentar.
Pastelaria tradicional ou padaria com fabrico próprio.
Permite armazenar massas folhadas, bases de bolos ou semifrios em grande volume. Assegura a disponibilidade constante de produtos, facilitando a gestão da produção diária e semanal.
Restaurante de volume médio com confeção de sobremesas ou pratos complexos.
Ideal para conservar gelados artesanais, coulis, mousses ou porções de peixe e carne pré-congeladas. Facilita a organização da cozinha, otimizando o tempo de preparação durante o serviço.
Cozinha de catering ou hotel com eventos de grande escala.
Capaz de gerir grandes stocks de produtos ultracongelados, desde vegetais a bases de pratos e pastelaria para banquetes. Garante a capacidade de resposta a picos de procura e a diversidade da oferta sem perdas.
Unidade de produção centralizada de alimentos ou cantina empresarial/hospitalar.
Utilizado para armazenar grandes volumes de refeições pré-confecionadas ou ingredientes em bruto. Contribui para a eficiência logística e a manutenção da segurança alimentar em operações de grande escala.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o rendimento, organize os produtos por categoria e data de validade, utilizando contentores gastronorm que encaixem nas prateleiras para facilitar o acesso e a rotação.
- Efetue a descongelação automática regularmente e limpe o interior com detergente neutro, verificando as borrachas das portas para garantir um fecho hermético e evitar a acumulação de gelo.
- Registe diariamente as temperaturas internas, verificando se se mantêm dentro dos limites de -22ºC a -18ºC, para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chefe Pasteleiro — Essencial para gerir o inventário de massas, cremes e produtos semi-acabados, assegurando a qualidade e frescura para a produção diária.
- Gerente de F&B (Hotelaria) — Vital para o controlo de custos, minimizando o desperdício de produtos perecíveis e otimizando a capacidade de armazenamento para compras em volume.
- Cozinheiro de Linha (Catering) — Permite ter acesso rápido a componentes pré-preparados e ultracongelados, agilizando o empratamento e garantindo a consistência dos pratos.
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