Armário Louceiro Inox 800x500mm com 2 Portas e Escorredor Direita

A eficiência da zona de lavagem é fulcral para a fluidez de qualquer ciclo de produção em restauração. Este armário louceiro, referência EX19012759, com cuba e escorredor direito, em aço inoxidável AISI 304 com 800x500mm, é um posto de trabalho estático essencial na preparação de mise en place e na resposta ao rush do almoço ou jantar. Garante a higienização primária de utensílios e louça, permitindo a sua arrumação imediata no compartimento inferior, otimizando o espaço e a organização em cozinhas de volume moderado. A sua robustez e design são pensados para a exigência diária.

Num snack-bar ou roulote, este armário serve como a principal estação de lavagem manual de louça e pequenos utensílios. Facilita a manutenção da higiene durante o serviço, evitando acumulação de sujo em espaços reduzidos.

Em restaurantes de bairro, funciona como ponto de apoio para a pré-lavagem de panelas ou bandejas antes da máquina de lavar louça. Liberta a máquina para a louça de serviço, agilizando o processo de lavagem geral.

Numa cantina ou cozinha de hotel, é utilizado para a lavagem de utensílios específicos ou louça de confeção que não pode ir à máquina. Proporciona um espaço dedicado para tarefas que exigem cuidado manual, como peças delicadas ou de grandes dimensões.

Numa pastelaria, é ideal para a lavagem de tabuleiros, formas e bicos de pasteleiro. Permite uma limpeza rápida e eficaz de utensílios específicos, mantendo a área de produção organizada.

• Mantenha sempre um ralo de cesto na cuba para capturar resíduos alimentares, evitando entupimentos e facilitando a eliminação de desperdícios.
• Limpe diariamente todas as superfícies em inox com detergente neutro e pano macio, enxaguando e secando para evitar manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
• Posicione o armário próximo à zona de receção de louça suja ou à máquina de lavar, minimizando movimentos e otimizando o percurso do material a lavar.

• Cozinheiro de Linha — Utiliza o louceiro para a lavagem rápida de utensílios de corte e panelas pequenas durante o serviço, assegurando ferramentas limpas disponíveis para a confeção.
• Ajudante de Cozinha — Responsável pela organização e lavagem inicial de louça e mise en place neste posto de trabalho, garantindo a fluidez do processo de lavagem.
• Proprietário de Snack-Bar — Gere a operação e usa este equipamento para manter os padrões de higiene e funcionalidade do espaço, otimizando o investimento num equipamento essencial.