Armário Louceiro Inox 1000x600mm com Cuba e Escorredor Direita

Para assegurar a fluidez do ciclo de produção e a higiene intransigente exigida em qualquer cozinha profissional, um ponto de lavagem e secagem robusto é fundamental. O armário louceiro EX19012767, em aço inoxidável AISI 304 18/10, com 1000x600mm e cuba de 400x400x250mm à direita, é uma estação de trabalho estática concebida para suportar o volume e a intensidade desde a mise en place matinal até ao rush do almoço, garantindo organização e cumprimento das normas sanitárias.

Essencial para a lavagem rápida de utensílios de preparação e serviço durante o período de maior afluência. Permite manter o balcão de trabalho desimpedido e a higiene constante em espaços reduzidos.

Utilizado para a pré-lavagem de louça antes da máquina ou para a lavagem manual de artigos delicados e panelas maiores. Suporta a dinâmica de um serviço intenso, evitando acumulação de sujos.

Ponto de apoio fundamental para higienizar tabuleiros, panelas de grande dimensão e utensílios de confeção específicos. Contribui para a manutenção da cadeia de limpeza num fluxo contínuo de produção.

Ideal para a lavagem de formas, tabuleiros, bicos de pasteleiro e ferramentas específicas da confeção. Assegura a rápida rotação de utensílios limpos para a produção contínua e eficiente.

• Durante o serviço, utilize o escorredor para artigos de uso frequente, permitindo que sequem ao ar enquanto liberta a cuba para novas lavagens, otimizando o fluxo de trabalho.
• Diariamente, após o fecho, desinfete todas as superfícies de inox com um produto específico para aço inoxidável e água quente, focando nas uniões e na válvula de escoamento da cuba para prevenir proliferação bacteriana, conforme HACCP.
• Posicione este armário estratégico entre a área de receção de sujos e a zona de preparação ou armazenamento de limpos, minimizando deslocações e otimizando o percurso dos utensílios.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela manutenção da higiene e organização da sua secção durante o serviço, onde a agilidade na lavagem de utensílios é vital para a sua eficiência.
• Proprietário de Café/Snack-bar — Assegura que o espaço de trabalho cumpre as normas de higiene e otimiza a gestão do tempo da sua equipa, sendo o investimento num equipamento durável e funcional crucial para a rentabilidade.
• Encarregado de Copa/Stewarding — Gere o fluxo de lavagem e secagem de louça e utensílios, garantindo que tudo está limpo e disponível para as diferentes secções, onde a robustez e facilidade de limpeza do equipamento são prioritárias.