Ardósia Redonda 20 cm para Serviço de Mesa com Bordos Naturais
Ardósia redonda de 20 cm de diâmetro com bordos naturais e pés de borracha para estabilidade. Ideal para apresentação de acepipes, queijos e sobremesas em serviço de mesa.
Pizarra Negra Redonda — Ardósia Redonda — Características Técnicas
| Material | Ardósia |
| Cor | Preto |
| Largura | 20 cm |
| Profundidade | 20 cm |
| Altura | 0.5 cm |
| Diâmetro | 20 cm |
| Peso | 0.41 kg |
| Espessura | 5-6 mm |
| Bordos | Naturais |
| Pés | Borracha |
| Superfície | Rugosa |
Aplicações Profissionais
Esta ardósia é versátil para a apresentação criativa de pratos em restaurantes de cozinha tradicional, tascas, marisqueiras e pastelarias. Ideal para servir petiscos, queijos, enchidos, sobremesas ou pequenas porções em hotéis, snack-bares e eventos de catering, valorizando a experiência do cliente.Ardósia de Serviço — Principais Vantagens
- Estética natural e rústica que realça a apresentação dos alimentos.
- Pés de borracha que garantem estabilidade e protegem as superfícies da mesa.
- Superfície rugosa que evita o deslizamento de alimentos e utensílios.
- Material resistente e durável, adequado para uso intensivo em restauração.
- Fácil de limpar e manter, contribuindo para a higiene no serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P28505 |
| EAN | 8421661285056 |
Para limpar a pizarra, utilize um pano húmido com água e um detergente neutro. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. Seque bem após a limpeza para evitar manchas de humidade.
Com 30x20cm, esta pizarra é ideal para servir porções individuais de aperitivos, tapas ou queijos, sendo adequada para mesas de restaurante ou serviço de bar.
A superfície rugosa foi concebida para uma apresentação rústica e natural, garantindo estabilidade aos alimentos. O seu design com bordes ásperos complementa a estética.
Embora seja principalmente um utensílio de serviço de mesa, a sua construção em ardósia confere durabilidade. No entanto, não é um utensílio de confeção e deve ser usada para apresentação após os alimentos estarem prontos.
A ardósia é um material naturalmente resistente a variações de temperatura moderadas, mas choques térmicos extremos devem ser evitados para garantir a sua longevidade.
Introdução
Numa cozinha profissional, a apresentação é tão crítica quanto a qualidade do produto, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta ardósia redonda PJP28505, com 20 cm de diâmetro e bordos naturais, desempenha um papel fundamental na valorização visual de empratamentos, elevando a percepção do cliente. Fabricada em ardósia maciça e equipada com pés de borracha para estabilidade, é uma ferramenta de mise en place para o serviço de mesa. Permite uma diferenciação eficaz no ciclo de produção, garantindo que o prato chegue impecável à mesa.
Snack-bar ou Hamburgueria de Bairro
Serve para apresentar mini-hambúrgueres gourmet ou tábuas de queijos e enchidos individuais. Diferencia a oferta face à concorrência, elevando a experiência do cliente num segmento tradicional.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
É utilizada para empratar entradas como pataniscas ou moelas, ou sobremesas de autor. Confere um toque rústico e contemporâneo, destacando a criatividade do Chef sem comprometer a funcionalidade.
Serviço de Catering para Eventos Corporativos ou Hotéis
Essencial para buffets de pequeno-almoço ou coffee breaks, expondo seleções de queijos, frutas ou pastelaria individual. Garante uma apresentação uniforme e sofisticada em grandes volumes, mantendo a estabilidade dos alimentos.
Pastelaria Gourmet ou Confeitaria de Autor
Ideal para servir fatias de bolo, macarons ou pequenos doces com um toque de elegância. Permite que a pastelaria se destaque visualmente, valorizando o trabalho artístico do pasteleiro.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o impacto visual, utilize sempre um contraste de cores entre o alimento e a ardósia, e evite sobrecarregar a superfície para manter a elegância.
- Após cada utilização, lave a ardósia com detergente neutro e uma escova macia para remover resíduos, enxaguando bem e secando imediatamente para prevenir manchas e proliferação bacteriana, em conformidade com as normas HACCP.
- Mantenha um stock adequado destas ardósias na zona de empratamento, pré-organizadas por tamanho e limpas, para agilizar a mise en place e evitar interrupções no serviço durante o rush.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar — Procura soluções duradouras e visualmente apelativas para diferenciar a oferta e justificar um preço ligeiramente superior.
- Chef de Partida (Entradas/Sobremesas) — Utiliza este suporte para garantir a consistência estética dos pratos antes de saírem para o serviço, facilitando a montagem rápida.
- Gerente de F&B de Hotel — Assegura que os standards de apresentação de buffets e serviços de quarto são cumpridos, com materiais resistentes ao uso intensivo.
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