Amassadeira Espiral Profissional 60 kg, 82 L
Amassadeira espiral profissional de 60 kg e 82 L, com duas velocidades e motor de 1.8-1.1 kW. Ideal para massas em padarias e pastelarias.
Amassadeira Espiral — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente da hotelaria e restauração, esta misturadora de massas de alta performance é a solução ideal para padarias e pastelarias de pequeno e grande porte. A sua robustez e design otimizado garantem a preparação eficiente de massas médias e pesadas, permitindo-lhe alcançar resultados consistentes e de elevada qualidade na produção diária.
Equipada com duas velocidades e um potente motor de 1.8-1.1 kW, adapta-se perfeitamente a diferentes tipos de massa, desde as mais densas às mais suaves, assegurando uma mistura homogénea e rápida. A cuba de 82 litros, aliada a uma capacidade de massa de 60 kg, confere a versatilidade necessária para otimizar o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável em padarias artesanais e industriais, pastelarias, pizzarias e cozinhas de grandes unidades hoteleiras que necessitam de processar um elevado volume de massa. É perfeita para a confeção de pão, pizza, bolos e outros produtos de panificação e pastelaria, garantindo sempre a melhor textura e consistência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 570x950x920 mm |
| Capacidade da Cuba | 82 Litros |
| Dimensão da Cuba | 550x340 mm |
| Capacidade de Massa | 60 kg |
| Rotação Espiral 1ª Velocidade | 88 rpm |
| Rotação Espiral 2ª Velocidade | 137 rpm |
| Peso (Líquido/Bruto) | 158 / 180 kg |
| Potência | 1.8-1.1 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões desta amassadeira espiral e o espaço necessário para a sua instalação?
A: Esta amassadeira espiral profissional tem dimensões de 570x950x920 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e operação eficientes, recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado para ventilação e manutenção, garantindo um acesso fácil e seguro.
Q: Quais os requisitos elétricos para instalar esta amassadeira profissional?
A: A amassadeira requer uma tensão de 400 V e uma potência de 1,8-1,1 kW. É fundamental que a instalação elétrica do local esteja preparada para suportar estas especificações, sendo aconselhável a consulta de um eletricista qualificado para assegurar a conformidade e segurança da ligação.
Q: Como se realiza a manutenção e limpeza desta amassadeira industrial?
A: A limpeza deve ser feita após cada utilização, utilizando um pano húmido e detergente neutro para as superfícies externas e internas da cuba e espiral. As peças removíveis devem ser lavadas separadamente. A manutenção regular inclui a verificação de componentes mecânicos e elétricos, recomendando-se uma revisão técnica anual por profissionais especializados.
Q: Esta amassadeira inclui alguma garantia ou suporte pós-venda?
A: Sim, esta amassadeira está coberta por uma garantia padrão do fabricante. Para detalhes específicos sobre a duração e termos da garantia, bem como para aceder ao suporte pós-venda e assistência técnica, por favor, contacte a nossa equipa de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para ajudar com qualquer questão ou necessidade.
Q: É possível adquirir acessórios adicionais ou peças de substituição para este modelo de amassadeira?
A: Sim, dispomos de uma vasta gama de acessórios compatíveis e peças de substituição para garantir a longevidade e o desempenho contínuo da sua amassadeira. Para consultar o nosso catálogo de peças ou para solicitar um acessório específico, contacte o nosso departamento de vendas ou visite o nosso website.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2521.865 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 60 kg |
| Dimensões (cm) | 570 × 950 × 920 cm |
Esta amassadeira espiral foi concebida para processar até 60 kg de massa. Dada a sua alta capacidade, é a solução ideal para padarias, pastelarias e cozinhas profissionais com uma produção elevada, garantindo eficiência e consistência nos resultados.
Esta amassadeira é perfeitamente adequada para massas médias e pesadas, como as utilizadas na confeção de pão, pizzas e produtos de pastelaria. As duas velocidades permitem adaptar o processo de amassamento a diferentes texturas e consistências de massa.
Esta amassadeira espiral profissional tem dimensões de 570x950x920 mm (altura x largura x profundidade). Para uma instalação e operação eficientes, recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado para ventilação e manutenção, garantindo um acesso fácil e seguro.
A amassadeira requer uma tensão de 400 V e uma potência de 1,8-1,1 kW. É fundamental que a instalação elétrica do local esteja preparada para suportar estas especificações, sendo aconselhável a consulta de um eletricista qualificado para assegurar a conformidade e segurança da ligação.
Sim, esta amassadeira está coberta por uma garantia padrão do fabricante. Para detalhes específicos sobre a duração e termos da garantia, bem como para aceder ao suporte pós-venda e assistência técnica, por favor, contacte a nossa equipa de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para ajudar com qualquer questão ou necessidade.
Introdução
A Amassadeira Espiral Profissional de 60 kg e 82 litros é um equipamento robusto e de elevada performance, concebido para otimizar a produção de massas em ambientes de hotelaria, restauração e catering de alta exigência. A sua capacidade e as duas velocidades de amassamento garantem a homogeneidade e a textura ideal para massas médias e pesadas, traduzindo-se em consistência de produto final e eficiência operacional para qualquer negócio que priorize a qualidade e o volume na produção de panificação e pastelaria.
Padarias Artesanais e Industriais
Fundamental para a produção diária de pão de fermentação longa, broas e outros produtos de panificação. A capacidade de 60 kg permite amassar grandes volumes de uma só vez, reduzindo o número de ciclos e otimizando o tempo de produção, crucial para cumprir horários de fornecimento exigentes e garantir a frescura dos produtos logo pela manhã.
Cozinhas de Hotéis de Grande Porte
Essencial para a confeção de massas para o serviço de pequeno-almoço (pães, croissants), banquetes e eventos (bases de pizza, folhados). A capacidade de processar 60 kg de massa assegura que as equipas de cozinha possam preparar grandes quantidades de forma consistente, mantendo a qualidade e a padronização dos produtos servidos aos hóspedes.
Pizzarias e Restaurantes com Alta Demanda
Ideal para a preparação rápida e eficiente de grandes quantidades de massa de pizza. As duas velocidades permitem um amassamento controlado, resultando numa massa com a elasticidade e estrutura perfeitas, essenciais para uma base de pizza de qualidade superior que suporte os ingredientes e coza uniformemente.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a primeira velocidade para misturar os ingredientes secos e líquidos e só depois passe para a segunda velocidade para desenvolver o glúten, garantindo uma massa mais homogénea e elástica sem sobreaquecimento.
- Monitore a temperatura da massa durante o amassamento. Para massas de pão, uma temperatura final entre 24ºC e 26ºC é ideal para uma fermentação controlada e resultados consistentes.
- Efetue a limpeza da cuba e espiral imediatamente após o uso para evitar o endurecimento de resíduos de massa, o que prolonga a vida útil do equipamento e garante a higiene operacional.
- Considere a instalação de um temporizador externo ou a utilização da função de temporização integrada (se disponível) para padronizar os tempos de amassamento entre diferentes operadores e garantir a consistência do produto final.
Perfiis Alvos
- Chef Padeiro
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Pastelaria
- Comprador Profissional para Unidades Hoteleiras
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