Amassadeira Espiral Industrial 50 kg 80L 400V
Amassadeira espiral profissional de 50 kg de capacidade, cuba de 80 litros e dois motores independentes, ideal para padarias e pastelarias.
Amassadeira Espiral — Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para a excelência na preparação de massas, esta batedeira espiral de alto desempenho garante uma homogeneidade e qualidade superior nas suas produções diárias. Com a sua notável capacidade de 50 kg de massa e um tacho de 80 litros, representa a solução ideal para estabelecimentos que procuram eficiência e durabilidade contínuas e exigentes, como padarias de médio e grande porte, pastelarias, pizzarias e cozinhas de hotelaria.
A robustez da sua estrutura em aço pintado com pó epóxi, aliada à proteção e tina em aço inoxidável AISI 304, assegura uma extensa vida útil e uma manutenção simplificada, cumprindo com os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar. Os dois motores independentes otimizam o desempenho do recipiente e do espiral, oferecendo um controlo preciso para trabalhar com diferentes tipos de massa, desde pão a bases de pastelaria.
Equipamento com sistemas de segurança avançados contra salpicos de água, poeira e farinha, esta misturadora protege eficazmente os seus componentes elétricos, garantindo um funcionamento seguro e fiável em ambientes de produção intensiva. A sua tecnologia de ponta é crucial para a obtenção de resultados profissionais consistentes e uma produção sem interrupções indesejadas.
Aplicações Profissionais
Esta misturadora espiral é perfeita para padarias de médio e grande porte, pastelarias, pizzarias e cozinhas profissionais que necessitam de processar grandes volumes de massa diariamente. É ideal para a preparação de pão, pizzas, doces, bases de pastelaria, entre outros, garantindo uma mistura uniforme e rápida. A sua capacidade torna-a indispensável em contextos de alta produção, onde a rapidez e a qualidade são cruciais para o sucesso do seu empreendimento.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 630x1176x1316/1675 mm |
| Capacidade da Cuba | 80 Litros |
| Dimensão da Cuba | 600x360 mm |
| Capacidade de Massa | 50 kg |
| Rotações Espiral (1ª Velocidade) | 111 rpm |
| Rotações Espiral (2ª Velocidade) | 222 rpm |
| Velocidade Rotação da Cuba | 13 rpm |
| Peso Líquido | 293 kg |
| Potência | 2,6 kW |
| Tensão | 400 V |
| Estrutura | Aço pintado com pó epóxi |
| Proteção de Tina | Aço inoxidável AISI 304 |
| Tina, Espiral e Barra de Corte | Aço inoxidável AISI 304 |
| Sistema de Condução | Cintos |
| Motores | Dois motores independentes para tina e espiral |
| Proteção Elétrica | Contra salpicos de água, poeira e farinha |
Perguntas Frequentes
Q: Qual a capacidade máxima de massa que esta batedeira suporta?
A: Esta amassadeira espiral foi concebida para processar até 50 kg de massa, sendo ideal para produções de grande volume em padarias e pastelarias, otimizando o tempo de preparação.
Q: Onde posso utilizar esta batedeira profissional?
A: Este equipamento é especialmente adequado para cozinhas de hotelaria, restaurantes, pastelarias e padarias, onde a eficiência e a qualidade da massa são críticas para um produto final de excelência.
Q: Que tipo de manutenção é necessária para o equipamento?
A: A estrutura em aço inoxidável AISI 304 e o revestimento em pó epóxi facilitam a limpeza e manutenção, recomendando-se a inspeção periódica do sistema de condução para longevidade.
Q: Que requisitos de instalação elétrica são necessários para este equipamento?
A: Esta amassadeira opera com uma tensão de 400 V e potência de 2,6 kW, exigindo uma ligação elétrica trifásica adequada para equipamentos industriais para garantir um funcionamento seguro.
Q: Quais são os materiais de construção que garantem a durabilidade deste equipamento?
A: A estrutura em aço pintado com pó epóxi, juntamente com a proteção e tina de aço inoxidável AISI 304, assegura uma longa vida útil e fácil manutenção, cumprindo os mais elevados padrões.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2522.018A |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Peso (kg) | 50 kg |
| Dimensões (cm) | 630 × 1176 × 1316 cm |
Esta amassadeira espiral foi projetada para processar até 50 kg de massa por ciclo, tornando-a ideal para produções de grande volume em padarias e pastelarias. A cuba de 80 litros permite acomodar esta quantidade de massa de forma eficiente.
Este equipamento é especialmente adequado para cozinhas de hotéis, restaurantes, pastelarias, padarias e pizzarias, onde a eficiência e a qualidade da massa são críticas para o sucesso do negócio. Garante uma mistura uniforme e rápida para diversas aplicações.
A estrutura em aço inoxidável AISI 304 e o revestimento em pó epóxi facilitam a limpeza e manutenção diária. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies, da cuba, espiral e barra de corte, bem como a inspeção periódica do sistema de condução por cintos para assegurar a longevidade.
Esta amassadeira opera com uma tensão de 400 V e potência de 2,6 kW, exigindo uma ligação elétrica trifásica adequada para equipamentos industriais. É aconselhável consultar um eletricista qualificado para uma instalação segura e em conformidade com as normas.
Este equipamento está equipado com proteção elétrica robusta contra salpicos de água, poeira e farinha, características cruciais para o ambiente de uma padaria ou pastelaria. Esta funcionalidade aumenta significativamente a segurança operacional e a durabilidade dos componentes elétricos.
Introdução
A amassadeira espiral industrial de 50 kg e 80 litros é um equipamento fulcral para operações de padaria, pastelaria e restauração com elevado volume de produção. Concebida para otimizar o processo de amassadura, garante a homogeneidade e a consistência da massa, fatores críticos para a qualidade final de pães, bolos e bases de pizza. A sua robustez e capacidade permitem uma gestão eficiente do tempo e dos recursos, assegurando a continuidade operacional e a excelência dos produtos, mesmo em picos de procura.
Padarias de Produção em Larga Escala
Em padarias que servem uma vasta clientela ou que abastecem múltiplos pontos de venda, como supermercados ou cafés, esta amassadeira permite produzir até 50 kg de massa de pão em ciclos rápidos. A sua capacidade e as duas velocidades independentes para o espiral e a cuba asseguram uma amassadura eficiente de diferentes formulações, desde massas densas de pão rústico a massas mais leves para broas, garantindo a elasticidade e a estrutura necessárias para um produto final de qualidade superior.
Cozinhas Centrais de Hotelaria e Catering
Para hotéis com serviço de pequeno-almoço, banquetes e restaurantes à la carte, ou empresas de catering que produzem refeições para eventos de grande dimensão, a capacidade de 50 kg é ideal para preparar grandes volumes de massa para bases de pizza, focaccias, brioches ou até massas folhadas. A uniformidade da amassadura é essencial para a consistência do produto final em todas as unidades de serviço, otimizando o tempo de preparação e reduzindo o esforço manual.
Pastelarias e Fábricas de Bolachas Artesanais
Em pastelarias que se dedicam à produção de bolos, tartes e biscoitos em volume, esta amassadeira é indispensável para preparar massas de bolacha, massas areadas ou massas para bolos de tabuleiro. A precisão do movimento espiral e a rotação da cuba, aliadas à robustez do equipamento, permitem incorporar ingredientes de forma homogénea sem sobreaquecer a massa, preservando as características organolépticas e a textura desejada dos produtos de confeitaria.
Dicas Profissionais
- Para massas de alta hidratação ou com fermentação prolongada, utilize a primeira velocidade do espiral para uma mistura inicial mais suave, evitando o desenvolvimento excessivo do glúten e garantindo uma estrutura mais aberta no produto final.
- A proteção elétrica contra salpicos e poeira é crucial. Mantenha a área circundante à amassadeira limpa e seca para maximizar a durabilidade dos componentes elétricos e garantir a segurança operacional.
- Realize verificações periódicas à tensão da correia de transmissão, pois a sua manutenção adequada assegura a eficiência energética e a longevidade dos dois motores independentes, prevenindo paragens indesejadas na produção.
- Aproveite a capacidade de 50 kg para otimizar os seus ciclos de produção. Agrupe as suas preparações de massa de forma a maximizar cada lote, reduzindo o número de ciclos diários e libertando tempo para outras tarefas.
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