Amassadeira Espiral Profissional com Taça Amovível 22L (230V)
Amassadeira espiral profissional de 22L com cabeça e taça amovíveis, ideal para massas de pão e pizza em padarias e restaurantes.
Amassadeira Espiral — Principais Vantagens
Concebida para otimizar os processos de confeção em ambientes de restauração e hotelaria, esta amassadeira espiral de alta performance é a solução ideal para padarias, hotéis e restaurantes que exigem equipamento fiável e robusto. A sua construção e funcionalidades garantem uma mistura precisa e potente, essencial para a preparação de grandes massas, como as de pizza e pão, permitindo resultados consistentes e de excelência. A durabilidade e o desempenho fazem desta máquina um investimento inteligente para qualquer negócio.
Aplicações Profissionais
Esta misturadora industrial é particularmente adequada para estabelecer como elemento central na área de pastelaria e panificação de qualquer cozinha comercial. Seja para a produção diária de pão fresco, a preparação de massas para pizzas em grande volume, ou a criação de especialidades de pastelaria, o seu design com cabeça e tina amovíveis facilita tanto a utilização como a limpeza, otimizando a produtividade. A sua versatilidade torna-a indispensável em contextos onde a eficiência e a qualidade são prioritárias.
Características Técnicas
| Capacidade da Tina | 22 litros |
| Velocidades | 1 |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 750 W |
| Dimensões da Taça (ØxH) | 350×200 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 420x720x640 mm |
| Sistema de Transmissão | Motorredutor em banho de óleo com tensor de corrente |
| Componentes em Contacto com a Massa | Tacho em aço inoxidável, gancho em espiral, divisor de massa, grelha de segurança |
| Comandos | 24V com botão de paragem de emergência |
| Características Adicionais | Temporizador de série, tina amovível, cabeça de elevação pneumática, rodas e parafuso para partir a massa |
Perguntas Frequentes
1. Esta amassadeira é adequada para que tipo de massas?
É particularmente ideal para massas de elevada consistência, como as usadas em pão e pizza, garantindo uma mistura homogénea e eficiente.
2. Quais são as vantagens de ter uma taça amovível?
A taça amovível facilita significativamente a remoção da massa após a mistura e simplifica as operações de limpeza e manutenção do equipamento.
3. O equipamento inclui funcionalidades de segurança?
Sim, está equipado com grelha de proteção em aço inoxidável e todos os elementos de segurança elétrica, incluindo comandos de 24V e botão de paragem de emergência, garantindo a proteção do utilizador.
4. É um equipamento barulhento durante o funcionamento?
Não, o sistema de transmissão possui um motorredutor em banho de óleo e tensor de corrente, o que contribui para um funcionamento particularmente silencioso.
5. É possível adquirir este equipamento com outra tensão?
Sim, o equipamento está disponível em versão trifásica de 400V sob pedido, permitindo adaptabilidade às diferentes necessidades de instalação elétrica.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | IMR22 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Preço Otimizado | 2.284,54 € |
Esta amassadeira espiral é especialmente concebida para massas de alta consistência, como as utilizadas em pão e pizza. A sua capacidade de 22 litros garante uma produção eficiente para estabelecimentos exigentes.
O equipamento está munido de uma grelha de proteção em aço inoxidável e de elementos elétricos de segurança. Os comandos operam a 24V e incluem um botão de paragem de emergência para máxima proteção.
Sim, a amassadeira dispõe de uma taça amovível, o que facilita significativamente a limpeza e manutenção. Esta característica otimiza o fluxo de trabalho em qualquer cozinha profissional.
É particularmente recomendada para padarias, hotéis e restaurantes que necessitam de aparelhos fiáveis e de alto desempenho para a preparação de grandes quantidades de massa diariamente.
O modelo padrão funciona a 230V. No entanto, o equipamento está disponível em versão trifásica de 400V mediante pedido, adaptando-se às necessidades específicas da sua instalação elétrica.
Introdução
A amassadeira espiral profissional com taça amovível de 22L é um equipamento robusto e eficiente, concebido para otimizar a produção de massas em contextos de hotelaria, restauração e catering. A sua capacidade e design permitem processar grandes volumes de massa, garantindo homogeneidade e consistência, fatores críticos para a qualidade final de produtos de padaria e pastelaria. Este equipamento representa um investimento estratégico para operações que procuram fiabilidade, higiene e eficiência na gestão diária da produção de massas.
Padarias Artesanais e Industriais
Numa padaria com produção diária intensiva, esta amassadeira é fundamental para a preparação de massas de pão de diferentes tipologias, desde o pão alentejano ao pão de cereais, assegurando a oxigenação e o desenvolvimento adequado do glúten. A taça amovível permite uma transição rápida entre lotes e facilita a limpeza, minimizando o tempo de inatividade e maximizando a produtividade.
Pizzarias de Volume e Restaurantes com Produção Própria
Em pizzarias com elevado fluxo de pedidos ou em restaurantes que produzem a sua própria base de pizza, esta amassadeira garante a consistência da massa, essencial para uma cozedura uniforme e uma textura perfeita. A capacidade de 22L é ideal para preparar massa suficiente para dezenas de pizzas por turno, mantendo a qualidade e reduzindo a carga de trabalho manual.
Cozinhas de Hotelaria e Catering para Eventos
Para hotéis que oferecem serviço de pequeno-almoço com produtos de panificação frescos ou empresas de catering que preparam massas para eventos de grande escala, a amassadeira espiral assegura a produção de massas de pastelaria fina, brioches ou bases para quiches em quantidade. A robustez do equipamento e a facilidade de limpeza são cruciais para manter os padrões de higiene e eficiência exigidos nestes ambientes.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura da massa durante o amassamento; massas com glúten desenvolvido beneficiam de temperaturas controladas para evitar a sobre-oxidação e garantir a elasticidade ideal.
- Aproveite a tina amovível para fermentações controladas em ambientes refrigerados, otimizando o espaço e a gestão de tempo na sua linha de produção.
- Realize manutenções preventivas regulares, verificando o sistema de transmissão em banho de óleo e o tensor de corrente, para assegurar a longevidade e o funcionamento silencioso do equipamento.
- Utilize sempre a grelha de segurança e o botão de paragem de emergência. A segurança operacional é primordial em qualquer cozinha profissional.
Perfiis Alvos
- Chef Padeiro/Pasteleiro
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Pizzaria
- Comprador de Equipamentos Horeca
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