Boca para Cortador de Legumes com 4 Tubos Direitos Ø50-70mm
Acessório para cortadores de legumes profissionais com 4 tubos direitos (Ø50-70mm), otimizado para aumentar a eficiência e a padronização no corte de vegetais.
Características Técnicas
| Tipo de Acessório | Boca para cortador de legumes |
| Número de Tubos | 4 |
| Diâmetro dos Tubos | Ø50mm – Ø70mm |
| Modelo | 28161 |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, serviços de catering e hotéis que necessitam de preparar grandes volumes de legumes de forma rápida e padronizada. Adequado para hamburgarias e snack-bares que servem batatas fritas ou vegetais em palitos.Boca para Cortador de Legumes — Principais Vantagens
Aumenta significativamente a produtividade na preparação de legumes, permitindo cortar múltiplos itens em simultâneo. Garante uniformidade nos cortes, essencial para a apresentação dos pratos e para tempos de confeção consistentes. A sua construção robusta assegura durabilidade em ambientes de cozinha profissional.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Robot Coupe |
|---|---|
| Modelo | 28161 |
| EAN | 3665075033093 |
Não, este acessório é projetado para modelos específicos de cortadores de legumes profissionais. Verifique a compatibilidade com o seu equipamento antes da aquisição.
Pode cortar uma vasta gama de legumes, como cenouras, curgetes, batatas, pepinos, entre outros, desde que o seu diâmetro se ajuste aos tubos de Ø50mm a Ø70mm.
A limpeza deve ser feita após cada utilização, com água morna e detergente neutro. Certifique-se de remover todos os resíduos de alimentos para garantir a higiene e prolongar a vida útil do acessório.
A instalação é geralmente simples e intuitiva, encaixando diretamente no corpo do cortador de legumes compatível. Recomenda-se consultar o manual do seu equipamento para instruções detalhadas.
O principal benefício é o aumento significativo da produtividade, permitindo processar mais legumes em menos tempo, e a garantia de cortes uniformes, essenciais para a qualidade e apresentação dos pratos.
Introdução
A eficiência na "mise en place" é crítica para qualquer cozinha profissional, especialmente no "rush do almoço" ou jantar. Este acessório, a boca RC10,00358, integra-se em cortadores de legumes profissionais, otimizando o "ciclo de produção" de vegetais. Com a sua configuração de quatro tubos direitos, que acomodam diâmetros entre Ø50mm e Ø70mm, permite o processamento simultâneo de múltiplos ingredientes. É uma peça fundamental para quem procura padronização de corte e um aumento substancial na produtividade da sua linha de preparação.
Restaurante de cozinha tradicional ou moderna que serve guarnições de legumes frescos e saladas variadas.
Agiliza a preparação de ingredientes para acompanhamentos e bases de pratos, assegurando cortes consistentes que influenciam tanto a apresentação como os tempos de confeção.
Cozinhas de hotéis, serviços de catering para eventos ou cantinas empresariais/escolares com elevado número de refeições diárias.
Essencial para processar volumes massivos de vegetais em tempo recorde, suportando a exigência de produção contínua e a necessidade de padronização em larga escala.
Restaurante especializado em pratos vegetarianos ou com grande ênfase em vegetais frescos, como saladas complexas ou bowls.
Facilita a criação de uma vasta gama de cortes para texturas e apresentações diversas, mantendo a frescura e a integridade dos vegetais através de um processamento rápido e eficiente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, agrupe os vegetais por diâmetro similar antes de introduzir nos tubos, garantindo um corte mais uniforme e minimizando a necessidade de reajustes.
- Desmonte o acessório após cada utilização e lave todas as peças com água quente e detergente desengordurante, assegurando a remoção de resíduos e prevenindo a proliferação bacteriana conforme as normas HACCP.
- Verifique regularmente a integridade dos tubos e o encaixe no cortador, garantindo que não há folgas que possam comprometer a segurança alimentar ou a qualidade do corte, em linha com os procedimentos de segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de ingredientes e execução dos pratos, valoriza a rapidez e consistência para manter o ritmo do serviço.
- Gerente de Cozinha — Encarregado da gestão de equipas e otimização de processos, procura equipamentos que aumentem a produtividade e reduzam os custos de mão-de-obra na preparação.
- Proprietário de Snack-Bar — Com foco na rentabilidade e qualidade do produto final, beneficia da capacidade de processar batatas e vegetais de forma eficiente para manter margens e satisfação do cliente.
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