Conjunto de Nivelamento para Fornos 6-2/1 e 10-2/1, 1072x814mm

Num ambiente de cozinha profissional, onde a precisão e a segurança são inegociáveis, a estabilidade do equipamento é fundamental. Este conjunto de nivelamento, concebido para fornos de tipos 6-2/1 e 10-2/1 com dimensões de 1072x814mm, garante que o seu principal equipamento de cocção se mantém imperturbável, mesmo durante o rush do almoço. A sua correta aplicação é vital para a durabilidade do forno e para a consistência dos resultados, assegurando que a mise en place e o ciclo de produção decorrem sem interrupções causadas por vibrações ou desalinhamentos.

Utiliza um forno combinado 6-2/1 para pratos do dia e guarnições. O nivelamento previne a acumulação desigual de líquidos e garante a cocção homogénea, essencial para a qualidade percebida pelo cliente.

Opera um forno 10-2/1 para grandes volumes de assados e cozidos. Uma base estável é crucial para a segurança dos operadores e para a prevenção de falhas mecânicas devido a vibrações contínuas.

Gere múltiplos fornos 10-2/1 para eventos e buffets. O conjunto de nivelamento assegura a longevidade dos fornos intensamente utilizados e mantém a consistência na preparação de centenas de doses.

Emprega um forno de convecção ou combinado 6-2/1 para pré-cozedura de bases ou assados diversos. O nivelamento preciso evita inclinações que poderiam comprometer a distribuição de calor e o acabamento dos produtos.

• Verifique anualmente o nivelamento do forno com um nível de bolha para compensar possíveis assentamentos do piso ou movimentos da estrutura.
• Assegure que a área sob o conjunto é acessível para limpeza diária, removendo detritos que possam comprometer a estabilidade ou atrair pragas, em conformidade com as diretrizes HACCP.
• Posicione o conjunto e o forno em local definitivo, evitando deslocamentos futuros que possam desajustar o nivelamento e exigir reinstalação.

• Proprietário de Restaurante — Garante o investimento em equipamentos caros e a segurança da sua equipa.
• Chefe de Cozinha — Necessita de consistência na cocção para manter a qualidade dos pratos e otimizar o desempenho do equipamento.
• Técnico de Manutenção — Facilita a instalação inicial e reduz a frequência de intervenções por desgaste prematuro do forno.