Caçarola Baixa 35 cm Aço Inoxidável para Indução

Name: Caçarola Baixa 35 cm Aço Inoxidável para Indução
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Caçarola Baixa 35 cm Aço Inoxidável para Indução

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SKU: PJP291135

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Ficha Técnica PDF

Caçarola baixa de 35 cm em aço inoxidável 18/10, ideal para cozinhas profissionais. Fundo sanduíche para indução e distribuição de calor eficiente. Pegas resistentes ao calor.

Esta caçarola baixa de 35 cm de diâmetro, fabricada em aço inoxidável 18/10, é ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais. O seu fundo sanduíche garante uma distribuição uniforme do calor, sendo compatível com todas as fontes de calor, incluindo indução.

Caçarola Baixa Inox 35cm — Caçarola Baixa — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável 18/10
Acabamento	Acetinado
Diâmetro	35 cm
Largura	36.5 cm
Profundidade	49 cm
Altura	14 cm
Peso	3.49 kg
Compatibilidade	Todas as fontes de calor, incluindo indução (fundo sanduíche)
Pegas	Aço inoxidável (resistentes ao calor)

Caçarola Baixa — Aplicações Profissionais

Esta caçarola é uma ferramenta versátil para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, cantinas e refeitórios, até pastelarias com confeção e hotéis. É ideal para brasear, estufar, cozer a vapor ou preparar molhos em grandes volumes, adaptando-se a hamburgarias, snack-bares e serviços de catering.

Caçarola Baixa — Principais Vantagens

**Durabilidade:** Fabricada em aço inoxidável 18/10, garante resistência e uma longa vida útil mesmo em uso intensivo.
**Eficiência Energética:** O fundo sanduíche (inox-alumínio-inox) assegura uma distribuição rápida e uniforme do calor, otimizando o consumo de energia e sendo totalmente compatível com indução.
**Manuseamento Seguro:** As pegas em aço inoxidável são projetadas para serem resistentes ao calor, proporcionando segurança e conforto durante a utilização.
**Limpeza Fácil:** O acabamento acetinado e a qualidade do material facilitam a limpeza e manutenção, cumprindo os padrões de higiene exigidos.
**Versatilidade:** Adequada para uma vasta gama de técnicas culinárias, desde cozedura lenta a preparação de grandes volumes de alimentos.

Qual o material desta caçarola?▼

Esta caçarola é fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência à corrosão para uso profissional.

É compatível com placas de indução?▼

Sim, esta caçarola possui um fundo sanduíche robusto que a torna totalmente compatível com todas as fontes de calor, incluindo placas de indução.

As pegas aquecem durante a utilização?▼

As pegas são em aço inoxidável e concebidas para serem resistentes ao calor, minimizando a transferência térmica. Contudo, recomenda-se sempre o uso de proteção adequada em ambientes de cozinha profissional.

Qual a capacidade aproximada desta caçarola de 35 cm?▼

Embora a capacidade exata não seja fornecida, uma caçarola com 35 cm de diâmetro e 14 cm de altura tem um volume aproximado de 13 a 14 litros, ideal para preparações de médio a grande volume.

Esta caçarola é adequada para uso intensivo em cozinhas profissionais?▼

Sim, o seu fabrico em aço inoxidável 18/10 e a construção robusta com fundo sanduíche garantem durabilidade e desempenho excecionais para o uso diário e intensivo em qualquer ambiente de cozinha profissional.

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Marca	Pujadas
Modelo	P291135
EAN	8421661291354

Qual a melhor forma de limpar e manter esta caçarola em aço inox 18/10?

Recomenda-se a limpeza manual com esponja macia e detergente neutro para preservar o acabamento acetinado. Evite esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o inox. Após a lavagem, seque completamente para evitar manchas de água.

Qual a capacidade em litros desta caçarola de 35cm de diâmetro?

As especificações fornecidas não indicam a capacidade em litros. No entanto, caçarolas baixas com 35cm de diâmetro e uma altura típica de 14cm costumam ter uma capacidade aproximada entre 8 a 12 litros, dependendo da linha exata.

Este modelo é compatível com todos os tipos de placas de indução?

Sim, esta caçarola possui um fundo sandwich composto por aço inox, alumínio e aço inox, o que garante total compatibilidade com placas de indução, bem como com outras fontes de calor como gás, elétrico e vitrocerâmica.

As asas da caçarola aquecem durante o uso em fogões de alta potência?

As asas são concebidas em aço inox e são resistentes ao calor, minimizando o aquecimento. No entanto, devido à natureza do material e ao uso prolongado em altas temperaturas, recomenda-se o uso de luvas de proteção para manusear a caçarola em segurança.

Posso usar esta caçarola para confeção de molhos delicados ou para cozinhar em banho-maria?

Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material de elevada qualidade, ideal para confeção de molhos delicados devido à sua neutralidade e boa distribuição de calor. A sua construção robusta também a torna adequada para uso em banho-maria em diversas aplicações de pastelaria e cozinha profissional.

Introdução

Esta caçarola baixa PJP291135, com 35 cm de diâmetro e cerca de 13-14 litros de capacidade, é um utensílio fundamental na base de qualquer cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável 18/10 com fundo sanduíche, assegura uma distribuição térmica consistente, crucial para a pré-preparação de grandes volumes durante a mise en place e para manter a cadência no rush do almoço ou jantar. A sua compatibilidade com indução otimiza o ciclo de produção, permitindo versatilidade na estação de cocção.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Permite a confeção de molhos base ou guisados em quantidade suficiente para um serviço. Ajuda a gerir a produção diária sem a necessidade de reabastecimentos constantes.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para brasear carnes, estufar legumes ou preparar caldos e fundos que sustentam o menu diário. Garante a disponibilidade de preparações lentas durante o serviço de pico.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Utilizada para cozinhar grandes volumes de arrozes, massas, ou ensopados para refeitórios ou eventos de catering. A sua robustez suporta o uso contínuo e a limpeza frequente.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira

Ideal para a preparação de cremes de pasteleiro, molhos de tomate em grande escala ou caldas. O fundo sanduíche evita queimar preparações delicadas, mantendo a qualidade.

Dicas Profissionais

Para otimizar a distribuição de calor em indução, assegure que o diâmetro da placa corresponde o mais próximo possível ao diâmetro do fundo da caçarola PJP291135.
Após cada uso, lave a caçarola com detergente neutro e água quente, enxaguando abundantemente e secando de imediato para evitar manchas de calcário e garantir a higiene.
Utilize esta caçarola para preparações que requerem cozedura lenta durante a mise en place, libertando as placas de cocção para o serviço à la carte.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária dos pratos na estação quente.
Chefe de Partida — Garante a preparação e gestão dos componentes base para o serviço, como molhos e guisados.
Proprietário de Snack-bar/Tasca — Necessita de equipamento durável e versátil para otimizar os custos e a eficiência na sua cozinha.