Estante Modular 3 Níveis 3150x555mm para Armazenamento

A gestão eficiente do espaço é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, impactando diretamente a agilidade na `mise en place` e a fluidez durante o `rush do almoço`. Esta estante modular PJP7163, com 3150x555x1750mm, três níveis e capacidade de 150 kg por nível, é um elemento estrutural para essa organização. Construída com estrutura em alumínio anodizado e prateleiras em polipropileno, suporta temperaturas de -30°C a 75°C, sendo crucial para o ciclo de produção, desde o armazenamento em câmara fria à despensa seca.

Numa cozinha de snack-bar com espaço limitado, esta estante permite organizar pré-preparados refrigerados ou stock de embalagens e produtos secos. Resolve o desafio de manter ingredientes acessíveis e em conformidade com as normas, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.

Essencial para a despensa ou câmara frigorífica, suporta o armazenamento de legumes, carnes e laticínios, bem como produtos de mercearia. Facilita a rotação de stock e a identificação rápida dos ingredientes, contribuindo para a redução do desperdício e a eficiência da brigada.

Em armazéns de hotéis ou cantinas, esta estante é vital para a organização de grandes volumes de matérias-primas e produtos embalados. Garante que o stock está sempre acessível e em condições ideais, suportando a logística de abastecimento contínuo e a preparação de centenas de refeições.

Ideal para o armazenamento de sacos de farinha, açúcares, ovos refrigerados e produtos semi-acabados em câmaras ou despensas. A sua robustez e higiene são cruciais para manter a qualidade dos ingredientes e a segurança alimentar em ambientes onde a precisão é fundamental.

• Para maximizar a capacidade e a segurança, distribua o peso uniformemente pelas prateleiras e utilize a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm para padronizar o armazenamento.
• As prateleiras de polipropileno devem ser removidas e lavadas regularmente em máquina de louça ou manualmente com detergente neutro, garantindo a desinfeção e prevenindo a contaminação cruzada.
• Implemente um sistema de rotação de stock FIFO (First-In, First-Out) em cada nível da estante para assegurar a frescura dos produtos e cumprir os requisitos de segurança alimentar.

• Gerente de Cozinha — Assegura a organização e acessibilidade dos ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho da equipa e a velocidade de serviço.
• Responsável de Armazém — Gere o inventário, a receção e expedição de mercadorias, necessitando de um sistema de armazenamento robusto e versátil para diferentes tipos de produtos.
• Proprietário de Estabelecimento — Vê a estante como um investimento na eficiência operacional e na conformidade com as normas de higiene e segurança, impactando diretamente a rentabilidade e a reputação.